Provereni recept za patišpanj: Uspeva iz prve, ključ je u jednoj caki kako bi bio vazdušast i mekan

Patišpanj je klasična osnova za brojne torte i kolače mekan, vazdušast i lagan, a priprema se jednostavno.

Patišpanj je osnov mnogih omiljenih poslastica, od raskošnih torti do jednostavnih kolača. Možete ga posuti šećerom u prahu i poslužiti kao lagan desert, ili koristiti kao savršenu bazu za sve vrste filova i krema.

Poznat i kao biskvit, ovo jednostavno testo koristi se širom sveta i pravi se od osnovnih sastojaka: jaja, šećera i brašna.

Sastojci:

• 5 jaja

• 5 kašika šećera

• 5 kašika brašna

• 1 kesica praška za pecivo

Foto: Shuterstock

Priprema:

Uključite rernu da se zagreje na 200-220°C. Obložite pleh papirom za pečenje. Odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca mikserom dok ne dobijete čvrst sneg.

Dodajte jedno po jedno žumance uz stalno mućenje. Ubacite šećer i prašak za pecivo, pa nastavite da mutite dok se masa ne ujednači. Na kraju umešajte brašno ručno, varjačom, lagano preklapajući kako bi smesa ostala vazdušasta. Sipajte u pripremljeni pleh i pecite u rerni smanjenoj na 180°C oko 25-30 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečen ako izađe suva, patišpanj je gotov.

Foto: Shutterstock

Ostavite ga da odstoji nekoliko minuta u poluotvorenoj rerni pre nego što ga izvadite.