Letnja krompir čorba: Preukusan jeftin ručak koji se sprema brzo i lako

Letnja krompir čorba savršeno je jelo za ručak kada su napolju visoke temperature.

Krompir čorba je nezaobilazan klasik u mnogim domaćinstvima, ali tokom toplijih dana često poželimo nešto laganije i osvežavajuće. Upravo zato vam donosimo verziju ove omiljene čorbe u letnjem izdanju puna povrća, lagana za stomak, a bogata ukusima.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

• 4 krompira srednje veličine, oljuštena i iseckana na kockice

• 1 kašika maslinovog ulja

• 1 mali luk, sitno iseckan

• 2 čena belog luka, mleveno

• 4 šolje supe od povrtne kocke

• 1 paprika srednje veličine, iseckana na kockice

• 1 šargarepa srednje veličine, narezana na kockice

• 1 kašičica sušenog timijana

• So i biber po ukusu

• Svež peršun ili vlasac za ukras 

Foto: Shuterstock

Priprema: 

U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte seckani luk i mleveni beli luk, pa dinstajte dok luk ne postane providan i mirisan. Dodajte krompir isečen na kockice u šerpu i mešajte nekoliko minuta, ostavite da malo porumene.

Sipajte supu od povrća i dovedite do ključanja. Smanjite vatru na nisku i ostavite da se krčka oko 15-20 minuta, ili dok krompir ne omekša. Tek tada dodajte šargarepu i papriku, ovo su dve zdrave vrste povrća i ne treba da se kuvaju dugo kao krompir, da ne bi izgubile vitamine. Krčkajte još 5-7 minuta dok povrće ne bude kuvano, ali i dalje malo hrskavo. Umešajte sušeni timijan, začinite solju i biberom po ukusu.

Skinite lonac sa vatre i pustite da se supa malo ohladi pre serviranja, po želji ukrasite svežim peršunom ili vlascem.