Savršene ćufte u paradajz sosu: Provereni recept za vikend ručak kome nema ravnog

Sočne mesne kuglice u bogatom, aromatičnom sosu od paradajza idealne su kako za porodični ručak, koji se sprema brzo i lako.

Ne postoji jelo koje više podseća na toplinu doma od mirisnih ćufti u paradajz sosu. Ovo klasično jelo, koje su mnogi od nas zavoleli još u detinjstvu, spaja jednostavne sastojke u savršen spoj ukusa i tekstura. 

U nastavku otkrivamo provereni recept koji se lako priprema, a garantuje praznik za nepca.

Sastojci za ćufte u paradajz sosu:

• 500 g mešanog mlevenog mesa

• 2 čena belog luka

• 1 glavica crnog luka

• 2 kašike svežeg peršuna

• 1 jaje

• so, biber, začini po ukusu

Sastojci za sos:

• 50 ml ulja

• 3 kašike brašna

• 500 ml soka od paradajza

• 500 ml vode

• 1 kašičica soli

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica mlevene paprike

Foto: Shutterstock

Priprema:

Peršun, crni i beli luk iseckajte sitno i stavite u dublju posudu. Dodajte mleveno meso, jaje i začine, pa sve dobro umesite.

Rukama oblikujte ćufte i poređajte ih na tanjir, pa ih stavite u frižider.

Zagrejte tiganj i sipajte ulje, zatim dodajte brašno i pržite ga dok ne porumeni, a onda dodajte paradajz sok.

Postepeno, na srednjoj temperaturi i uz mešanje sipajte vodu, pa dodajte začine po ukusu i šećer. Šećerom regulišete kiselost paradajza, pa ga nemojte preskočiti.

Kada sos proključa, jednu po jednu kuglicu mesa spustite u tiganj. Smanjite temperaturu i ostavite sos i ćufte da se krčkaju na tihoj vatri oko 40 minuta.  Gotove ćufte u paradajz sosu poslužite uz pire krompir ili omiljenu testeninu.