Domaćice u transu: Evo zašto svi prave ajvar sa suvim šljivama

Ako ste mislili da ste sve probali kada je zimnica u pitanju, prevarili ste se. Novi gastronomski hit dolazi direktno iz domaćih kuhinja, ljuti ajvar obogaćen suvom šljivom.

Ova nesvakidašnja kombinacija spaja vatreni ukus paprike i blagu slatkoću šljive, rezultat je specijalitet koji se pamti i priča o njemu.

Sastojci za 6 tegli rapsodije:

Foto: Shutterstock

Recepti

Napravite ajvar od tikvica: Omiljeni namaz na drugačiji način koji ćete mazati cele godine

Ajvar od tikvica je idealan za doručak, večeru ili kao zimska zaliha koja miriše na leto.

17.07.2025

06:00

Recepti

Posne proje sa ajvarom: Ne postoji ukusniji recept, deca će ih obožavati

Posne proje sa avarom su recept koji morate makar jednom probati da napravite. Slasne i ukusne, nestaće za tren oka.

29.09.2025

16:00

• 5 kg crvene paprike (bilo koje),

• 500 g plavog patlidžana,

• 2-3 ljute paprike (ili po ukusu),

• 200 g suvih šljiva (bez koštica),

• 1l ulja,

• 3 kašike soli,

• 2 kašike šećera,

• 1 glavica belog luka,

• 2 kašike sirćeta.

Priprema koja miriše na dim i jesen

Foto: Shutterstock

Paprike se peku na plotni ili u rerni dok koža ne pocrni, pa se oljušte i očiste. Patlidžan se peče na isti način. Sve se potom samelje u mašini za meso.

Suve šljive se sitno naseckaju ili samelju i dodaju u smesu od paprika i patlidžana. U velikoj šerpi masa se krčka na umerenoj vatri uz povremeno mešanje. Dodaju se ulje, so, šećer i sitno seckan beli luk. Na kraju se umeša sirće i nekoliko minuta ostavi da "zamiriše".

Vruća masa se sipa u sterilisane tegle, dobro zatvara i čuva na hladnom i tamnom mestu.

Zašto baš sa šljivom?

Šljiva je simbol Srbije, a u ovom receptu ona daje neočekivanu dimenziju, slatkastu notu koja ublažava vatrenu ljutinu paprike. Rezultat je ajvar bogatog ukusa, idealan uz pečenje, sireve ili jednostavno na kriški vrućeg hleba.

Stručnjaci kažu…

"Ljuti ajvar sa suvom šljivom nije samo zimnica - to je pravo kulinarsko otkriće. Spaja najbolje iz tradicije i moderne gastronomije", kažu domaćice koje su prve probale recept.

Ako želite da na zimskoj trpezi imate nešto drugačije i nezaboravno, vreme je da probate ljuti ajvar sa suvom šljivom. Jedna tegla - tri ukusa: dim, ljutina i slatkoća.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.