Najbolji đuveč kome nema ravnog: Tajna mirisa domaće kuhinje u jednom loncu

Recept za domaći đuveč oduševiće i domaćice početnice jer se sprema brzo i lako, a vole ga svi.

Postoji nešto magično u mirisu koji izlazi iz lonca punog đuveča to je domaći ritual koji priziva porodične trenutke, smeh i nezaboravne ukuse. Ali, šta je tajna savršenog đuveča? Pravi balans povrća, mesa i začina, spojen u harmoniji koja osvaja nepce i dušu.

Sastojci:

• 300 g junetine ili svinjetine,

• 2 velike crvene paprike isečene na kockice

• 1 veća glavica crnog luka

• 2 šargarepe

• 3 paradajza ili 200 g pelata

• 150 g boranije

• 150 g graška (svežeg ili smrznutog)

• 2 čena belog luka

• 2-3 kašike ulja

• 1 kašičica mlevene paprike

• So i biber po ukusu

• 1 lista lovora

• 100 ml vode ili bujona

• Sveže peršunovo lišće za dekoraciju

Foto: Shutterstock

Priprema:

U dubokom tiganju ili šerpi zagrejte ulje i propržite luk dok ne postane staklast, a zatim dodajte meso i kratko ga zapecite sa svih strana. Dodajte šargarepu, papriku i beli luk iseckan na sitno, pa kratko propržite dok povrće ne omekša. Pospite mlevenu papriku, promešajte i odmah dodajte paradajz ili pelat, da paprika ne izgori i da đuveč zadrži aromu. Dodajte boraniju, grašak, lovor, so, biber i nalijte vodom ili bujonom, toliko da sve bude gotovo pokriveno. Smanjite vatru, poklopite i krčkajte 40-50 minuta, povremeno mešajući, dok meso i povrće ne postanu savršeno mekani, a sokovi se povežu u bogat umak. Pred kraj kuvanja probajte i po potrebi dodajte još začina. Pospite svežim peršunom i poslužite toplo uz domaći hleb ili pirinač.