Šarena turšija sa esencijom za celu zimu: Odličan recept da bude savršeno hrskava i kisela

Šarena turšija sa esencijom će vam trajati tokom zime i savršen je dodatak uz sva jela.

Sastojci:

• 1 kg karfiola

• 1 kg šargarepe

• 1 kg krastavaca

• 1 kg zelenog paradajza

• 1 kg paprike po želji (najbolje zelene ili žute)

• Za preliv:

• 5 l vode

• 100 ml esencije

• 150 g soli

• 100 g šećera

• 1 kesica konzervansa

• 1 kesica vinobrana

• 1 kesica bibera u zrnu

• lovorov list po želji

Foto: pexels.com

Priprema:

Kako biste napravili turšiju prvo dobro operite očistite i operite povrće. Karfiol iscepkajte na cvetove. Paprike isecite na četvrtine, a krastavčiće ubacite cele, kao i paradajz. Šargarepe isecite na na štapiće.

Prokuvajte 1 l vode sa šećerom, solju i biberom. Ostavite da se prohladi, a zatim dodajte konzervans, vinobran i esenciju. Sve dobro promešajte kako bi se istopilo, a zatim dodajte ostatak vode i odabrane začine.

Povrće rasporedite u tegle i nalijte prelivom. Teglice dobro zatvorite i odložite na tamnom i hladnom mestu. Nakon 21 dana, možete je koristiti za jelo. 

Foto: Shuterstock