Bogata, kremasta i mirisna: Marlenka torta za prave sladokusce

Ako volite bogate, kremaste i karamelizovane poslastice, "Marlenka" torta je pravi izbor.

Ovaj čuveni kolač, inspirisan armenskom tradicijom, osvojio je svet i kod nas postaje sve popularniji. Spoj medenih kora i nežnog krem sira stvara harmoniju ukusa koju ćete želeti da probate više puta.

Sastojci za kore:

Foto: Shutterstock

• 4 jaja

• 200 g šećera

• 100 g meda

• 100 g putera

• 400 g brašna

• 1 kašičica sode bikarbone

Sastojci za krem:

Foto: Shutterstock

• 400 g kondenzovanog mleka (kuvanog za karamel)

• 200 g putera (sobne temperature)

• 200 g kisele pavlake ili krem sira

Priprema:

Priprema kora:

U šerpi zagrejte med i puter dok se ne sjedine, pa dodajte šećer i malo prohladite. Umešajte jaja, brašno i sodu bikarbonu. Dobijeno testo podelite na 6 tankih delova i pecite ih pojedinačno na 180 stepeni oko 5-7 minuta, dok ne porumene.

Priprema krema:

Umutite puter sa ohlađenim karamel kondenzovanim mlekom, pa dodajte pavlaku ili krem sir. Dobijeni fil treba da bude gladak i maziv.

Sastavljanje torte:

Svaku koru premažite kremom i slažite jednu na drugu. Ostavite tortu da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se kore lepo natopile kremom i postale sočne.

Završni detalji

Po želji, tortu pospite sitno mlevenim orasima ili prelijte tankim slojem karamel glazure. Rezultat je mekana, bogata i neodoljivo mirisna torta.

Saveti za savršenstvo

Kore su tanke i mekane, pa ih pažljivo vadite iz pleha. Ostavite tortu u frižideru najmanje 4-5 sati pre sečenja, kako bi se fil stegao i ukusi sjedinili.

Idealno za posebne prilike, kafu sa prijateljima ili kao poklon ljubiteljima slatkog.