Brzo i ukusno: Sočna svinjetina iz rerne sa kestenjem

Kad jesen zakuca na vrata, ništa ne mami više od sočne svinjetine iz rerne, obogaćene slatkim i mirisnim kestenjem.

Ovaj klasik domaće kuhinje spaja bogate ukuse mesa i jesenjih plodova, a miris koji se širi iz rerne garantovano će okupiti porodicu oko stola.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

• 1 kg svinjetine (but ili vrat)

• 200 g oljuštenog kestenja

• 2 veća luka

• 3 čena belog luka

• 200 ml belog vina

• 2 kašike maslinovog ulja

• so, biber, suvi začin po želji

• sveži peršun za dekoraciju

Priprema:

Foto: Shuterstock

Priprema mesa:
Svinjetinu operite i osušite, pa je natrljajte solju, biberom i suvim začinima. Na tiganju zagrejte maslinovo ulje i blago zapecite meso sa svih strana da dobije zlatnu koricu.

Kestenje i povrće:
Oljušteno kestenje kratko prokuvajte u vodi 10 minuta, a luk i beli luk naseckajte na krupnije komade.

Slaganje u tepsiji:
U vatrostalnu posudu stavite meso, rasporedite luk i kestenje oko njega, pa sve prelijte belim vinom. Pokrijte aluminijumskom folijom.

Pečenje
Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite oko 90 minuta, povremeno prelivate meso sokom iz tepsije. Na kraju, otkrijte foliju i pecite još 15 minuta da meso dobije zlatno-hrskavu koricu.

Serviranje
Svinjetinu poslužite s kestenjem i povrćem, posuto svežim peršunom. Idealno ide uz pire krompir ili pečene krompiriće.

Saveti iskusnih domaćica

Foto: Shutterstock

Da bi kestenje ostalo sočno, dodajte ga tek pred poslednjih 30 minuta pečenja.

Svinjetina sa kestenjem je pravi jesenji klasik - sočna, aromatična i dekorativna, savršena za porodične ručkove i praznične trenutke.