Bakina gibanica sa sirom i kulenom: Prste da poližeš - bolja nego iz pekare (VIDEO)

Gibanica je jedno od onih jela koje miriše na dom, praznike i porodična okupljanja. Hrskava korica, sočan fil i neodoljiva aroma svežeg sira čine je omiljenom na svakoj trpezi.

Kada joj dodate kulen, dobijate pravu gurmansku poslasticu, spoj tradicionalnog i pikantnog, savršen za doručak, večeru ili slavsku trpezu.

 

 

Potrebno je:

• 500 g tankih kora za pitu

• 300 ml mleka

• 3 jaja

• 250 g sira (za veću gibanicu)

• 50 ml ulja (i još malo za premazivanje)

• 1 prašak za pecivo

• 50 g kulena (izdrobljenog/sitno seckanog)

• susam za posipanje

Foto: bakina kuhinja

 

Priprema:

Izdrobiti sir, dodati unutra tri izlupana jaja, mleko, ulje i prašak za pecivo. Sve sastojke, osim kora, dobro izmešati da se dobije nadev.

Na sto prostreti jednu koru, malo je premazati uljem. Zatim jednu celu koru umočiti u pripremljen nadev, pa je staviti na dno pleha. Još jednu koru takođe umočiti i staviti preko prve, malo je raširiti.

Preko staviti jednu punu kašiku seckanog kulena. Uviti u rolnicu i ređati u pleh koji je obložen pek papirom. Ponavljati postupak dok se ne potroši sav materijal.

Rolnice zaseći po sredini, pa još po jednom, opet na sredini. Premazati gibanicu uljem i posuti susamom. Peći na 200 stepeni oko 40 minuta, dok lepo ne porumeni.