Palačinke pravo iz poslastičarnice: 1 tajni sastojak učiniće ih mekšim nego ikada

Jednostavan trik koji će palačinke učiniti savršeno mekanim, baš kao u poslastičarnici. Tajna je u sastojku koji već imate u kući, sodi bikarboni.

Samo mala količina ovog dodatka čini da vaše palačinke ostanu vazdušaste i dan nakon pečenja.

Palačinke se brzo pripremaju i nestaju još brže, ali često ostane nekoliko komada koje biste želeli da pojedete kasnije ili ponesete na posao.

Upravo tada nastaje problem, kada se ohlade, postaju tvrde i gube sočnost. Uz nekoliko jednostavnih trikova, ovo više neće biti slučaj.

Foto: Shuterstock

Trikovi za mekane palačinke

Dodajte prstohvat sode bikarbone u smesu, to ih čini laganim i mekanim. Kada ih složite jednu na drugu, pokrijte posudu poklopcem, tako ostaju tople i vazdušaste i narednog dana.

Pažljivo birajte posudu u kojoj ih čuvate, jer to takođe utiče na mekoću.

Sastojci:

• 1 jaje

• 200 ml mleka

• 250 ml vode

• 200 g brašna

• prstohvat soli

• 1/4 kašičice sode bikarbone

• 2 kašike ulja

• Ulje za premazivanje tiganja

Foto: Shutterstock

Priprema:

U posudi sjedinite sve tečne sastojke, a zatim dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. Smesu dobro umutite da ne ostanu grudvice. Na kraju umešajte ulje.

Tiganj zagrejte na maksimalnu temperaturu, a zatim je smanjite na srednju jačinu. Pecite palačinke i slažite ih jednu na drugu, pokrivajući posudu kako bi duže ostale tople i mekane.

Palačinke možete filovati slatkim ili slanim nadevom po želji i uživati u njima i sutradan, gotovo kao da su tek pečene.