Preukusan manastirski prebranac: Po receptu monaha - zasitno jelo koje se lako priprema

Manastirski prebranac je idealno jelo za sve one ljude koji su odlučili da poste. Dodatan plus je što je ovo zasitno jelo jednostavno za pripremu.

Počeo je Božični post, ali to ne znači da će ishrana biti siromašna. Naprotiv, vreme posta često rađa najkreativnija i najukusnija jela, a manastirski prebranac na vodi je pravi primer te mudrosti sa trpeze monaške kuhinje.

Sastojci:

• 500 g belog pasulja

• 2 veća crna luka

• 3 čena belog luka

• 2 šargarepe

• 1 veza peršuna

• 2-3 lovorova lista

• 1 kašičica mlevene crvene paprike

• So i biber po ukusu

• 1 kašika brašna

• Voda po potrebi

Foto: Shutterstock

Priprema:

Potopite pasulj u hladnu vodu i ostavite par sati ili preko noći. Sutradan ga procedite, nalijte svežom vodom, prokuvajte 10 minuta, pa ponovo procedite. Nalijte pasulj treći put, dodajte lovorov list i kuvajte dok ne omekša.

U posebnoj šerpi propržite na vodi seckani crni i beli luk, dodajte rendanu šargarepu i pržite dok ne omekša. Ubacite mlevenu papriku i  kašiku brašna, kratko propržite uz mešanje. 

Dodajte oceđen pasulj i deo vode u kojoj se kuvao, promešajte da se sjedini. Posolite i pobiberite po ukusu.

Sipajte sve u zemljanu ili vatrostalnu posudu, poravnajte i pecite u rerni na 200 stepeni Celzijusa oko 40 minuta, dok se ne uhvati fina korica. Po vađenju iz rerne pospite seckanim peršunom.