Posni bolonjez sos koji obara sa nogu: Niko ne veruje da je bez mesa - 2 recepta koja se prave začas

Posni bolonjeze sos koji se može napraviti od sojinih ljuspica ili sočiva, kombinuje jednostavne namirnice i mirisne mediteranske začine.

Rezultat je ukus koji podseća na tradicionalni bolonjeze, samo bez mesa i mlečnih proizvoda. Posni bolonjeze je odlična zamena za klasičnu verziju – bogat je, pun ukusa i potpuno prilagođen danima posta.

Bez obzira na to da li koristite soju ili sočivo, dobićete gust i aromatičan sos koji se savršeno slaže sa bilo kojom testeninom. Mnogi koji vole originalni bolonjeze iznenade se koliko im se dopadne i ova posna varijanta.

Recept 1: Posni bolonjeze od sojinih ljuspica

Potrebno je:

• 1 glavica crnog luka

• 1 šolja suvih sojinih ljuspica

• 2 čaše vode

• 300–400 ml paradajz pirea ili soka

• 1 kašičica origana

• 1 kašičica bosiljka

• so i biber po ukusu

• 2 kašike ulja

• opciono: malo maslinovog ulja za kraj

Foto: Shuterstock

Priprema:

Iseckan crni luk propržite na zagrejanom ulju dok ne omekša i postane providan. Ubacite suve sojine ljuspice, nalijte vodu i kratko promešajte da počnu da bubri.

Dodajte paradajz, začine i so po ukusu. Kuvajte oko 20 minuta, dok sos ne dobije željenu gustinu.

Sos poslužite uz testeninu, a možete dodati i malo maslinovog ulja za lepšu aromu.

Recept 2: Posni bolonjeze sa sočivom

Potrebno je:

• 1 glavica crnog luka

• 1 šargarepa (sitno iseckana ili narendana)

• 2–3 kašike maslinovog ulja

• 2 čena belog luka

• 2 kašike paradajz pirea

• 1 konzerva iseckanog paradajza

• 1 kašičica bosiljka

• 1 kašičica origana

• prstohvat sode bikarbone (opciono, da ublaži kiselinu)

• so i biber po ukusu

• 1 šolja crvenog sočiva

• oko 2 šolje vode (po potrebi dodati još)

• svež peršun za dekoraciju

Foto: Shutterstock

Priprema:

U tiganju zagrejte maslinovo ulje i prodinstajte luk i šargarepu dok ne omekšaju, otprilike 5 do 10 minuta. Ubacite beli luk i paradajz pire, pa sve kratko propržite dok ne puste miris.

Zatim dodajte paradajz iz konzerve, suvi bosiljak, origano, sodu bikarbonu po želji i začinite solju i biberom.

Umešajte crveno sočivo i nalijte vodu. Kuvajte oko 20–30 minuta, dok sočivo sasvim ne omekša. Ako sos postane pregust, dodajte još malo vode da bude lepo maziv i gust.

Poslužite uz omiljenu testeninu i pospite svežim iseckanim peršunom.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.