Najbolji recept za jafa tortu: Kremasta i sočna - čokoladna poslastica se topi u ustima

Kremasta jafa torta je prava poslastica za sve ljubitelje sočnog biskvita i osvežavajuće pomorandže. Svaki zalogaj donosi savršen spoj vazdušastog biskvita i bogatog, kremastog fila sa sitnim komadićima jafa keksa, koji dodaju diskretnu promenu u teksturi.

Savršena je za praznike, rođendane ili sve posebne prilike, jer spaja klasične ukuse koje svi vole u elegantnom domaćem ruhu. Ova torta nije samo desert, ona je desert koji se pamti i koji čini svaki svečani trenutak slađim.

Sastojci:

Za koru:

• 7 belanaca

• 6 kašika šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 5 kašika brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 2 kašike griza

Za fil:

• 800 ml mleka

• 7 žumanaca

• 3-6 kašika šećera (po ukusu)

• 1 kesica vanilin šećera

• 3 kašike brašna

• 2 kašike gustina

• 40 g pudinga sa ukusom vanile

• 15 komada jafa keksa

• 10 g kremfiksa

Za dekoraciju:

• 150 g šlaga

• 150 ml hladne vode

Foto: Shuterstock

Priprema:

Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer i vanilin šećer. Lagano umešajte prosejano brašno, prašak za pecivo i griz, pazeći da masa ostane vazdušasta.

Sipajte smesu u pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20–25 minuta. Ostavite da se kora potpuno ohladi.

U manjoj šerpi zagrejte 700 ml mleka. Ostatak mleka pomešajte sa žumancima, šećerom, vanilin šećerom, brašnom, gustinom i pudingom da dobijete glatku smesu. Sipajte ovu smesu u toplo mleko i kuvajte na srednjoj temperaturi dok se fil ne zgusne, stalno mešajući. Ostavite da se prohladi. Kada je ohlađen u njega ubacite iseckan jafa keks i promešajte.

Koru stavite na tacnu, pa preko nje ravnomerno rasporedite fil sa jafa keksom. Tortu stavite u frižider da se dobro stegne, najmanje 2-3 sata, najbolje preko noći.

Umutite šlag sa hladnom vodom dok ne postane čvrst. Preko torte rasporedite šlag i ukrasite.

BONUS VIDEO