Preukusna torta iz šerpe: Najsočnija poslastica koju su domaćice u Jugoslaviji obožavale

Stara, izvrnuta torta sa jabukama, jednostavna po sastojcima i izgledu, ali bogata ukusom i emocijom, nosi duh prošlih vremena i upotpunjava svaku trpezu.

Nekada se nije obraćala pažnja na sofisticirane dekoracije, moderne kalupe ili egzotične sastojke.

Ova torta se pravila u običnoj šerpi, sa jabukama koje su bile pri ruci, orasima iz špajza i jajima koja su se merila "na kašike", a ne na grame. Upravo u toj jednostavnosti leži njena posebnost.

Sastojci:

Punjenje:

• 7 manjih jabuka (npr. zlatni delišes)

• 150 g mlevenih oraha

• 2 kašike šećera

• 1 vanilin šećer

• 3 kašike toplog mleka

Biskvit:

• 5 jaja

• 5 kašika šećera

• 1 vanilin šećer

• 2 kašike ulja

• 2 kašike vode

• 7 kašika glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

Završni fil:

• 2 kesice šlaga

• kisela voda ili mleko za mućenje

Foto: Shutterstock

Priprema:

Oljuštite jabuke, pažljivo uklonite sredinu i poređajte ih uspravno na dno veće šerpe pogodene za rernu.

U posebnoj posudi pomešajte mlevene orahe, šećer, vanilin šećer i toplo mleko, pa napunite jabuke ovom smesom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta dok jabuke ne omekšaju.

Za biskvit, umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajte šećer i vanilin šećer. Dodajte žumanca, ulje i vodu, a zatim lagano umešajte brašno sa praškom za pecivo.

Prelijte biskvit preko pečenih jabuka, poravnajte površinu i vratite u rernu još 20 minuta dok biskvit ne postane zlatno-smeđ.

Kada se torta prohladi, pažljivo je prevrnite na tacnu. Jabuke će tada biti na vrhu, dajući torti prepoznatljiv izgled.

Nakon potpunog hlađenja, premažite umućenim šlagom i stavite u frižider da se ukusi sjedine.

BONUS VIDEO