Penicilin supa za kojom Italijani lude: Jača imunitet i pomaže kod prehlade, a preukusna je

U periodu kada su prehlade i virusi najčešći, pravo je vreme da se okrenemo toplim i hranljivim jelima koja mogu da pomognu telu da se oporavi, poput penicilin supe.

U mnogim kulturama hrana se odavno smatra prirodnom podrškom zdravlju, a supa je jedan od najjednostavnijih i najefikasnijih načina da unesemo vitamine i energiju kada se ne osećamo najbolje.

U Italiji se tokom zimskih meseci često priprema posebna supa koju nazivaju "penicilin u tanjiru".

Ovaj recept ne spada u kratkotrajne kulinarske trendove, iz godine u godinu se vraća na trpeze i uvek je rado prihvaćen zbog bogatog ukusa i hranljivih sastojaka.

Sastojci:

• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja

• 1 kašika maslaca

• 1 veliki crni luk, sitno iseckan

• 1 veliki crveni luk, sitno iseckan

• 4 stabljike celera, sitno seckane

• 1 velika žuta paprika, sitno seckana

• 4 čena belog luka, naseckana

• oko 2 litra pilećeg bujona

• 450 g šargarepe, sitno iseckane

• korica parmezana (po želji, za dodatnu aromu)

• so po ukusu

• pola šolje sitne testenine ili pastine

• oko 200 g pečene piletine, iseckane

• rendani parmezan za serviranje

• svež ruzmarin i/ili majčina dušica, sitno naseckani

Foto: Shutterstock

Priprema:

U većem loncu zagrejte maslinovo ulje i maslac, pa dodajte obe vrste luka, celer i papriku. Dinstajte nekoliko minuta uz povremeno mešanje, dok povrće ne omekša i blago porumeni. Ubacite beli luk i nastavite sa dinstanjem još minut–dva.

Sipajte bujon, dodajte šargarepu, koricu parmezana i so. Kada supa provri, smanjite temperaturu i kuvajte na tihoj vatri oko 20 minuta, bez poklopca. Nakon toga izvadite koricu parmezana. Deo povrća izdvojte, a ostatak izmiksajte štapnim mikserom zajedno sa bujonom dok ne dobijete kremastu teksturu.

Vratite testeninu u lonac, pustite da kratko provri, zatim smanjite vatru i kuvajte dok testenina ne omekša. Dodajte pečenu piletinu i prethodno izdvojeno povrće, lagano promešajte i poklopite. Ostavite supu da odstoji još petnaestak do dvadeset minuta kako bi se ukusi povezali.

Po potrebi dodatno začinite, a prilikom serviranja pospite rendanim parmezanom i svežim začinskim biljem.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.