Pre česnice ide badnjača: Starinski recept za posnu pogaču - Badnje veče ne prolazi bez nje

Sa Božićem dolazi i priprema svečane, ali posne večere za Badnje veče. Na toj trpezi posebno mesto zauzima badnjača, jednostavna pogača bez mrsnih sastojaka, koja u sebi nosi poruku skromnosti, sloge i porodičnog jedinstva.

Pre početka večere, običaj nalaže da se pogača rukama razlomi, a deo se ostavlja u znak sećanja na pretke.

Badnji dan je uvod u najradosniji hrišćanski praznik, i tradicionalno se obeležava postom. Iako su jela posna, trpeza je bogata i raznovrsna, a pogača poznata i kao badnjača smatra se njenim neizostavnim delom.

Narodni običaji se razlikuju od kraja do kraja, ali jedno pravilo važi svuda: badnjača se ne seče nožem, već se lomi rukama, uz učešće svih članova porodice. Ukoliko do sada niste pravili ovu pogaču, u nastavku je jednostavan način pripreme.

Potrebni sastojci:

• 40 g svežeg kvasca

• 400 ml mlake vode

• 1 kašika šećera

• 2 kašičice soli

• oko 700 g brašna

• 50 ml ulja + još malo za premazivanje

Foto: Shutterstock

Priprema:

U mlakoj vodi rastvorite kvasac i šećer. Zatim dodajte deo brašna, so i ulje i sve dobro sjedinite. Postepeno umešajte ostatak brašna dok ne dobijete mekano i pomalo lepljivo testo.

Kada postane dovoljno gusto, dodajte nekoliko kašika ulja i umesite ga rukama dok ne postane glatko.

Testo pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu oko pola sata da naraste. Nakon toga ga kratko premesite, oblikujte u loptu i stavite u podmazan pleh. Površinu premažite uljem i ostavite još dvadesetak minuta da odmori.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta, dok pogača ne dobije zlatnu boju. Kada je gotova, lagano je poprskajte vodom, uvijte u čistu krpu i ostavite tako do posluživanja.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.