Kremasta i raskošna Minjon torta: Savršeni spoj čokolade i tri vrste orašastih plodova

Minjon torta je pravi klasik među poslasticama. Bogata, raskošna i puna finih orašastih ukusa je kolač za koji se uvek traži parče više.

Tri različite kore od oraha, lešnika i badema, spojene svilenkastim čokoladnim filom, čine ovu tortu idealnim izborom kada želite da impresionirate goste i porodicu.

Priprema traje malo duže, ali će vas rezultat sigurno oduševiti.

Sastojci:

Prva kora:

• 4 belanca

• 100 g šećera

• 150 g mlevenih oraha

• 1 ravna kašika brašna

Druga kora:

• 4 belanca

• 100 g šećera

• 150 g pečenih, mlevenih lešnika

• 1 ravna kašika brašna

Treća kora:

• 4 belanca

• 100 g šećera

• 150 g pečenih, mlevenih badema

• 1 ravna kašika brašna

Fil:

• 12 žumanaca

• 12 kašika šećera

• 2 vanilin šećera

• 200 g čokolade

• 250 g putera

Glazura:

• 200 g čokolade

• 4 kašike ulja

Foto: Shuterstock

Priprema:

Umutite belanca u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i nastavite mućenje dok masa ne postane sjajna. Umešajte mlevene orahe pomešane sa brašnom, lagano špatulom. Smesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.

Na isti način umutite belanca sa šećerom, pa dodajte mlevene lešnike pomešane sa brašnom. Lagano sjedinite, izlijte u kalup i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. Ohladite koru.

Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodajte mlevene bademe pomešane sa brašnom i lagano promešajte. Pecite u istom kalupu na 180 stepeni oko 20 minuta, pa ohladite.

Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Prebacite smesu u šerpu i kuvajte na pari uz stalno mešanje, dok se fil ne zgusne, oko 10 minuta. Pred kraj dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Sklonite sa pare, kratko prohladite, pa postepeno dodajte puter, muteći dok ne dobijete gladak i kremast fil.

Na tacnu stavite koru od oraha i premažite trećinom fila. Preko stavite koru od lešnika, opet premažite filom, zatim koru od badema. Preostalim filom premažite vrh i bočne stranice torte. Ostavite tortu da se dobro ohladi i stegne.

Na tihoj vatri ili pari otopite čokoladu sa uljem, uz mešanje. Ostavite glazuru da se prohladi, zatim je lagano nanesite preko ohlađene torte ili koristite za dekoraciju po želji.

BONUS VIDEO