Tajna savršene domaće supe: Zbog 1 greške nema ni ukusa ni hranljivosti - recept naših baka

Iskusni kuvari ističu da dužina kuvanja ima presudan uticaj na aromu, bistrinu i nutritivnu vrednost supe.

Ako domaća supa ne provede dovoljno vremena na šporetu, njen ukus ostaje slab, tečnost mutna, a hranljive materije se ne oslobode kako treba.

Prekratko krčkanje ne dopušta da se kolagen iz kostiju izdvoji niti da se ukusi povrća i začina sjedine u celinu. Da bi supa bila prava okrepa i imala "lekovitu" snagu, važno je prilagoditi vreme kuvanja sastojcima koje koristite.

Koliko dugo kuvati supu u zavisnosti od mesa?

• 

  Recepti

  Ovo je najzdravija večera ikada: Topi salo, a spremna je za 5 minuta - nutricionisti oduševljeni

  Brza i lagana večera koja se sprema za svega nekoliko minuta, a često se opisuje kao jedna od najzdravijih opcija za kraj dana, kajgana.

  10.01.2026

  10:20

  

  Recepti

  Ručak koji obara sa nogu: Ćufte u paradajz sosu biće još lepše uz 1 prilog

  Ćufte u paradajz sosu koje najbolje idu uz topli pire krompir zajedno čine savršeni ručak za celu porodicu.

  10.01.2026

  06:00

  Pileća supa – najmanje sat i po na blagoj vatri, a ako je u pitanju domaća kokoška, računajte oko dva sata.

• Goveđa supa – zahteva najviše strpljenja: tri do tri i po sata laganog krčkanja da bi se dobio pun ukus i bogatstvo kolagena.

• Povrtna supa bez mesa – spremna je za oko 45 minuta.

Foto: Shuterstock

Pravila koja garantuju savršenu supu

• Krenite sa hladnom vodom – tako se hranljive materije bolje izvlače iz mesa i kostiju.

• Povrće secite krupno – supa će biti bistrija i lakša za ceđenje.

• Kuvajte na tihoj vatri, bez jakog ključanja – strpljenje je ključ dobrog rezultata.

• Redovno skidajte penu – za laganu i čistu supu.

• Začine dodajte pred kraj – da bi sačuvali punu aromu.

Foto: Shutterstock

Domaća pileća supa sa rezancima – recept

Potrebno je:

• piletina

• 1 glavica crnog luka

• veza zeleni

• malo celera

• domaći rezanci

Foto: Shutterstock

Priprema:

Piletinu stavite u lonac sa hladnom vodom i počnite kuvanje. U posebnom tiganju na malo ulja kratko propržite crni luk sečen na polutke, pa ga dodajte u lonac i posolite.

Kada meso omekša, ubacite sitno seckanu zeleni i celer. Na kraju procedite supu, dodajte rezance i kuvajte još kratko dok ne omekšaju.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.