Krompir "u gaćama": Čuveno starinsko srpsko jelo naših baka - stvoreno za zimu

Krompir "u gaćama" je jedno od onih tradicionalnih jela koje podseća na staru, skromnu kuhinju naših krajeva.

Nastao je u vremenima kada se od nekoliko osnovnih namirnica pripremao topao, hranljiv obrok za celu porodicu.

Posebnost ovog jela je u tome što se krompir peče sa korom, bez ljuštenja, pa upravo zato nosi zanimljiv naziv. Ljuska tokom pečenja zadržava sokove i daje krompiru poseban, pun ukus, savršen za hladne dane.

Potrebni sastojci (za 4 osobe):

🔷8 većih krompira

🔷2-3 kašike ulja

🔷So i biber po ukusu

Za punjenje (po želji):

🔷150-200 g sitno seckane slanine ili suvog mesa

🔷200 g rendanog sira (trapist, gauda ili edamer)

🔷1-2 kašike pavlake ili kajmaka

🔷Malo sitno seckanog crnog luka (opciono)

Foto: Shutterstock

Priprema:

Krompire dobro operite i obrišite, ali ih nemojte ljuštiti. Ako su krupniji, možete ih preseći na polovine. Spolja ih premažite uljem, pa začinite solju i biberom.

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Krompire poređajte u pleh i pecite oko 40–50 minuta, dok ne omekšaju i ne dobiju zlatnu koricu. Spremnost proverite viljuškom.

Kada su pečeni, pažljivo ih zasecite po sredini i kašikom izvadite deo unutrašnjosti. Izdubljeni krompir pomešajte sa slaninom, sirom i pavlakom ili kajmakom, po želji.

Dobijenom smesom napunite krompire i vratite ih u rernu još desetak minuta, dok se sir lepo ne istopi i blago zapeče.

Jelo se služi toplo, uz dodatak pavlake, kajmaka ili čvaraka. Za bezmesnu varijantu, izostavite slaninu i koristite samo sir i pavlaku.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.