Krompir pire bolji nego u restoranu: Stručnjaci otkrivaju 4 tajna trika za rapsodiju ukusa (VIDEO)

Elena Goljucova podelila je nekoliko jednostavnih trikova koje većina ljudi kod kuće preskače za najlepši krompir pire kao iz restorana.

Nije stvar samo u prezentaciji i odsustvu grudvica, profesionalni kuvari koriste posebnu tehniku koja pireu daje bogatiji ukus i finiju teksturu.

Na društvenim mrežama, posebno na TikToku, sve je više saveta za pripremu i najosnovnijih jela, a među njima se često izdvaja upravo pire krompir. Jedan od takvih saveta podelila je i Elena Goljucova, poznata kulinarska kreatorka i pobednica ruskog takmičenja u kuvanju.

Prema njenim rečima, ključ savršenog pirea leži u pripremi krompira odmah nakon kuvanja. Kada omekša, krompir treba dobro ocediti i kratko prosušiti kako bi se uklonila suvišna vlaga. Zatim se gnječi prolaskom kroz sito, čime se dobija izuzetno glatka i ujednačena struktura.

 

 

Umesto hladnog mleka, koje većina ljudi koristi, u pire se dodaje zagrejano mleko. Nakon toga, smesa se muti, ručno, mikserom ili u blenderu, čime se u nju unosi vazduh i postiže lagana, penasta tekstura.

Ovakav postupak daje pireu mekšu strukturu i vizuelno svetliju boju.

Još jedan savet iskusnih kuvara jeste da se puter prethodno otopi pre nego što se umeša u krompir. Na taj način se ravnomerno raspoređuje i dodatno obogaćuje ukus.

Uz ove jednostavne korake, pire krompir kod kuće može lako da dostigne kvalitet onog koji se služi u najboljim restoranima.

BONUS VIDEO