Meso u sosu od pečuraka za Svetog Jovana - preukusno, mekano i sočno, dostojno slavske trpeze

Sočna pečenica sa šampinjonima u kremastom sosu je brz i elegantan ručak—gotov za 30 minuta i savršen uz pire ili testeninu.

Kad ti treba nešto ukusno, "domaće", a opet dovoljno fino da izgleda kao iz restorana, pečenica sa šampinjonima je pun pogodak. Meso ostane mekano i sočno, pečurke daju pun ukus, a sos bude baš onaj koji se maže hlebom do kraja. Idealno za porodični ručak, ali i za goste.

Sastojci (za 3-4 osobe)

Foto: Shutterstock

Recepti

Srbi ovde prave grešku, a nisu ni svesni: Evo koliko dugo pečenje može da stoji u frižideru

Da biste znali šta je bezbedno za upotrebu, važno je obratiti pažnju na to koliko dugo različite vrste mesa mogu da se čuvaju u frižideru ili zamrzivaču.

05.01.2026

09:40

Recepti

Najsočniji kafanski podvarak: 4 trika zbog kojih obara sa nogu - svi će pitati za recept

Jelo koje odmah vraća uspomene na polagano kuvanje, tople domove i trpezu oko koje se svi okupljaju je kafanski podvarak.

24.12.2025

13:00

• 600 g pečenice (svinjski file ili pečenica u šniclama)

• 300-400 g šampinjona

• 1 veći crni luk

• 2–3 čena belog luka (opciono)

• 200 ml pavlake za kuvanje (ili neutralne slatke pavlake)

• 100 ml mleka ili supe (za razređivanje sosa)

• 1 kašika senfa (opciono, daje top ukus)

• 2 kašike ulja + 1 kašika putera

• so, biber

• 1 kašičica suvog začina (po želji)

• 1/2 kašičice mlevene paprike (opciono)

• malo peršuna za kraj

Priprema

1) Priprema mesa

Pečenicu isecite na šnicle (ako već nije). Posolite, pobiberite i po želji dodajte malo suvog začina.

2) Prženje mesa

U tiganju zagrejte ulje i puter. Ispecite šnicle po 2-3 minuta sa obe strane, samo da dobiju lepu boju. Izvadite ih na tanjir (ne brini ako nisu skroz gotove, dovršiće se u sosu).

3) Luk i šampinjoni

U isti tiganj dodajte sitno seckan luk i prži 3-4 minuta dok ne omekša. Dodajte šampinjone sečene na listiće i prži 7-8 minuta dok ne puste vodu i ona ne ispari. Dodajte beli luk na kraju (30 sekundi).

4) Sos

Umešajte senf (ako koristiš), pa sipajte pavlaku za kuvanje i mleko/supu. Promešajte, smanjite vatru i pustite da se sos krčka 3-4 minuta.

5) Vraćanje mesa u sos

Vratite pečenicu u tiganj, poklopite i kuvajte još 8-10 minuta na tihoj vatri, dok meso ne omekša, a sos se zgusne.

6) Finalni korak

Probajte, dosolite po ukusu, ubacite peršun i servirajte odmah.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.