Tajna savršenog peciva: Testo raste kao ludo i meko je 5 dana

I dok mnogi danas biraju gotove proizvode iz pekara, pravi trik za meko pecivo leži u jednom jednostavnom sastojku koji svi imamo u frižideru jogurtu ili kiseloj pavlaci.

Šta je tajna?

Iako se često misli da je ključ u kvascu ili temperaturi, pravi trik je u kiselosti. Dodavanje kisele pavlake ili jogurta omogućava reakciju između mlečnih kiselina i kvasca, što daje meku, vazdušastu unutrašnjost i vlažnu spoljašnjost peciva. Bez ovog sastojka, pecivo brzo postaje suvo i mrvi se.

Recept za testo 

U 500 g brašna dodajte kašiku kisele pavlake ili 100 ml jogurta. Kvasac rastvorite u malo toplog mleka i šećera.

Testo ostavite da odstoji najmanje 45 minuta na tamnom mestu.

Na kraju, premažite ruke sa par kapi ulja i još jednom dobro premesite.

Ovaj trik osigurava da vaše pecivo ostane mekano i do 5 dana, uz pravilno čuvanje u zatvorenoj posudi ili pamučnoj krpi.

Iako mnogi misle da samo moderne pećnice i aditivi donose meko pecivo, ovaj stari metod dokazano daje rezultate.

BONUS VIDEO 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.