1 testo, a 5 različitih peciva: Najbrže rešenje za Badnji dan i Božić - i slatko i slano

Jedno jednostavno testo može vam uštedeti sate provedene u kuhinji i poslužiti kao osnova za čak pet različitih prazničnih peciva, i posnih i mrsnih.

Ovo praktično rešenje idealno je za pripremu Badnje večeri i božićne trpeze, jer omogućava raznovrsnost bez dodatnog komplikovanja. Uz malo mašte, od jedne smese možete dobiti slatke i slane zalogaje za celu porodicu.

Univerzalna smesa za peciva

Najpre se pravi osnovno testo koje kasnije možete prilagođavati prema potrebi.

Potrebni sastojci:

•  500 g glatkog brašna

•  25 g svežeg kvasca

•  250 ml mlakog mleka (biljnog ili kravljeg)

•  50 ml ulja ili rastopljenog putera

•  1 kašika šećera

•  1 kašičica soli

Foto: Foto: Shutterstock

Priprema:

Kvasac se pomeša sa toplim mlekom i šećerom i ostavi nekoliko minuta da zapeni.

U veću posudu se sipa brašno, doda so, nadošli kvasac i masnoća, pa se sve umesi u mekano i glatko testo. Testo se pokrije i ostavi da odmori i naraste oko sat vremena.

Nakon toga je spremno za dalje oblikovanje.

1. Posne kiflice punjene džemom

Jednostavan klasik koji se često priprema za Badnji dan.

Testo se razvuče, blago premaže uljem i iseče na trouglove. Na svaki se stavi malo džema po izboru, potom se uvijaju u kiflice i peku na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok ne porumene.

2. Slane rolnice sa sirom

Za bogatiju varijantu, testo se može obogatiti sirom i aromatičnim začinima.

Razvučeno testo se premaže puterom, pospe rendanim sirom i začinima poput origana ili mlevene paprike. Zatim se uvije u rolat, seče na parčiće i peče oko 20 minuta na istoj temperaturi.

Foto: Shutterstock

3. Posne pogačice sa orasima

Mirisne i lagane, savršene za posnu prazničnu trpezu.

Testo se deli na manje kugle koje se blago spljošte. Odozgo se dodaje smesa mlevenih oraha, šećera i vanile, a zatim se peku dok ne dobiju blagu zlatnu boju.

4. Slatki zalogaji sa cimetom

Za božićne dane, malo raskoši je dozvoljeno.

Od testa se prave male loptice koje se uvaljaju u mešavinu cimeta i šećera, ređaju na pleh i peku kratko, oko 12 do 15 minuta. Idealne su uz kafu ili čaj.

Foto: Shutterstock

5. Mini pite sa raznim punjenjima

Ovi mali zalogaji mogu biti slatki ili slani, u zavisnosti od filovanja.

Testo se razvuče i seče na krugove. U sredinu se stavlja sir, pekmez, mak ili orasi, zatim se preklopi i ivice pritisnu viljuškom. Peku se dok ne dobiju lepu boju i hrskavu koricu.

Na ovaj način, od jednog testa možete dobiti bogatu i raznovrsnu prazničnu trpezu bez dodatnog napora.

BONUS VIDEO