Žuti fil za kolače kao sa slike: Savršena tekstura i boja bolja od iskusnih kuvara

Žuti fil, osnovni sastojak mnogih torti i kolača, može biti lako pripremljen, čak i ako niste iskusni u kuvanju, uz nekoliko ključnih saveta.

Glavna tajna uspeha leži u pravilnom kuvanju na pari, što garantuje da fil neće zagoreti niti se stvrdnuti.

Zašto kuvanje na pari?

Kremovi na bazi jaja su osetljivi na visoku temperaturu, pa direktno kuvanje na ringli može dovesti do zgrušavanja. Parno kuvanje osigurava ravnomerno zagrevanje i nežnu teksturu.

Foto: Shuterstock

Recepti

Brze bejlis kuglice: Ukusni, kremasti praznični dezert bez pečenja

Ove bejlis kuglice su savršen izbor kada poželite nešto slatko, bogato čokoladnim ukusom i kremaste teksture.

24.12.2025

20:20

Recepti

Domaće bakine potkovice: Starinski recept za praznični kolač koji traje vekovima

Ovi meki, hrskavi kolačići sa bogatim aromama idealni su za prazničnu trpezu, jer svojim izgledom i mirisima odmah stvaraju svečanu atmosferu.

23.12.2025

21:00

Idealni sastojci

Jednostavan odnos koji se uvek koristi je za svako žumance, jedna kašika šećera. Ovaj odnos daje dobar fil u teksturi i ukusu.

Umućivanje i kuvanje

Pre nego što počnete, dobro umutite žumanca i šećer dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Zatim je sipajte u posudu za kuvanje na pari, iznad šerpe sa vodom. Pritom, voda ne treba da dodiruje posudu.

Foto: Shuterstock

Temperatura i mešanje

Kuvajte na srednje jakoj vatri, stalno mešajući kako bi se fil ravnomerno zgusnuo. Čim fil postane gust, gladak i kremast (za 20-30 minuta), gotov je.

Za čokoladnu varijantu

Dodajte čokoladu poslednjih 10 minuta kuvanja i dobro je sjedinite s kremom. Pre nego što dodate maslac ili pavlaku, fil mora da se ohladi.

BONUS VIDEO 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.