• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Video

22.02.2026

06:00

Žuti fil za kolače kao sa slike: Savršena tekstura i boja bolja od iskusnih kuvara

Shuterstock

Recepti

Žuti fil za kolače kao sa slike: Savršena tekstura i boja bolja od iskusnih kuvara

Žuti fil, osnovni sastojak mnogih torti i kolača, može biti lako pripremljen, čak i ako niste iskusni u kuvanju, uz nekoliko ključnih saveta.

Glavna tajna uspeha leži u pravilnom kuvanju na pari, što garantuje da fil neće zagoreti niti se stvrdnuti.

Zašto kuvanje na pari?

Kremovi na bazi jaja su osetljivi na visoku temperaturu, pa direktno kuvanje na ringli može dovesti do zgrušavanja. Parno kuvanje osigurava ravnomerno zagrevanje i nežnu teksturu.

Foto: Shuterstock

 

Idealni sastojci

Jednostavan odnos koji se uvek koristi je za svako žumance, jedna kašika šećera. Ovaj odnos daje dobar fil u teksturi i ukusu.

Umućivanje i kuvanje

Pre nego što počnete, dobro umutite žumanca i šećer dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Zatim je sipajte u posudu za kuvanje na pari, iznad šerpe sa vodom. Pritom, voda ne treba da dodiruje posudu.

Foto: Shuterstock

 

Temperatura i mešanje

Kuvajte na srednje jakoj vatri, stalno mešajući kako bi se fil ravnomerno zgusnuo. Čim fil postane gust, gladak i kremast (za 20-30 minuta), gotov je.

Za čokoladnu varijantu

Dodajte čokoladu poslednjih 10 minuta kuvanja i dobro je sjedinite s kremom. Pre nego što dodate maslac ili pavlaku, fil mora da se ohladi.

BONUS VIDEO 

sledeća vest

Politika

Exatlon

Društvo

Hronika

Planeta

JOŠ Planeta VESTI

Zabava

Umro Rju Murakami
Showbiz

Umro Rju Murakami

Japanski pisac Rju Murakami, poznat po romanu "Plavo, gotovo prozirno", za koji je 1976. godine dobio nagradu Akutagava, preminuo je u 75. godini, saopštio je danas izvor iz izdavačke industrije.

23.10.2026

11:52

Zatvara se Luvr zbog najavljenih protesta u Parizu
Kultura

Zatvara se Luvr zbog najavljenih protesta u Parizu

Pariski muzeji Luvr, Orse i Pikaso, kao i izložbeni prostor Gran pale biće u subotu, 24. oktobra, vanredno zatvoreni zbog najavljenih demonstracija u francuskoj prestonici, saopštilo je sinoć Ministarstvo kulture.

23.10.2026

11:14

Džet set