Vinogradarska pogača: Kolač za Svetog Trifuna sa posebnom simbolikom

Sveti Trifun, koji se obeležava 14. februara, smatra se zaštitnikom vinogradara i simbolično označava početak radova u vinogradu.

U domovima koji ga slave, na trpezi se često nalazi slavska pogača ukrašena motivima grožđa, koji predstavljaju plodnost i želju za bogatom berbom.

Ova pogača se pravi od jednostavnih sastojaka, ali je posebna po dekoraciji na vrhu.

Foto: Shuterstock

Sastojci: 

Za testo:

✅ 600 ml mlake vode

✅ 1 kockica svežeg kvasca

✅ 1 kašika soli

✅ 1 kašika šećera

✅ 200 ml ulja

✅ 1 prašak za pecivo

✅ 1 kg brašna

Za ukras:

✅ 50 ml vode

✅ 50 g brašna

✅ 30 g gustina

✅ prstohvat soli

Foto: Shuterstock

Priprema: 

Najpre u mlaku vodu izmrvite kvasac, pa dodajte šećer, so i ulje. Posebno sjedinite brašno i prašak za pecivo, zatim ih postepeno umešajte u tečnu smesu. Mesite dok ne dobijete glatko i mekano testo. Pokrijte ga i ostavite oko pola sata da naraste.

Kada testo odmori, kratko ga premesite i ostavite još dvadesetak minuta kako bi postalo podatnije za oblikovanje.

Odvojte dve kugle od po 200 grama za pletenicu. Preostalo testo rasporedite u okrugli kalup obložen papirom za pečenje i poravnajte. Od izdvojenog testa razvucite dva duga valjka (oko 60 cm), ispletite ih i položite uz ivicu testa u kalupu.

Za dekoraciju pomešajte vodu, brašno, gustin i so dok ne dobijete ujednačenu masu. Oblikujte sitne kuglice koje ćete poređati po vrhu kao grozdove. Po želji možete dodati i listove napravljene od testa.

Pogaču pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko sat vremena, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Kada je izvadite iz rerne, premažite je uljem kako bi korica ostala mekana i sjajna.

BONUS VIDEO 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.