Domaća pašteta od soje: Posni namaz pun proteina sa kojim ćete danima biti siti

Pašteta od soje je odličan izbor za dane posta ili kada vam treba zasitan, a lagan biljni namaz koji možete koristiti nekoliko dana.

Bogata je proteinima i hranljivim materijama, a ukus joj je blago pikantan i lako prilagodljiv različitim začinima. Odlično ide uz integralni hleb, dvopek ili pirinčane galete.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 250 g zrna soje

✅ oko 2 l vode za kuvanje

✅ 1 kašičica soli

✅ 50 ml maslinovog ulja

✅ 1 srednja glavica crnog luka

✅ 3-4 čena belog luka

✅ 1-2 kašike soka od paradajza

✅ pola kašičice slatke mlevene paprike

✅ 1-2 kašičice limunovog soka

✅ so i biber po ukusu

✅ 100-150 ml vode u kojoj se soja kuvala (po potrebi)

Foto: Shuterstock

Priprema:

Zrna najpre dobro operite, zatim ih potopite u veću količinu vode i ostavite da stoje najmanje 12 sati, idealno preko noći. Ovaj korak je važan kako bi soja omekšala i ravnomerno se skuvala.

Nakon namakanja, ocedite i isperite soju, pa je stavite u šerpu sa oko 2 litra čiste vode. Kuvajte oko dva sata, dok ne postane sasvim mekana. Kada provri, dodajte kašičicu soli i po potrebi skidajte ljuske sa površine. Sačuvajte deo tečnosti od kuvanja.

Na zagrejanom maslinovom ulju propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša i dobije blagu zlatnu boju. Dodajte beli luk i kratko ga propržite. Zatim umešajte sok od paradajza i mlevenu papriku, pa ostavite da se sastojci sjedine nekoliko minuta.

U smesu sa lukom dodajte kuvanu soju i dobro promešajte. Nakon kratkog hlađenja, sve prebacite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu strukturu. Po potrebi dolivajte sačuvanu vodu od kuvanja kako biste postigli željenu gustinu.

Na kraju umešajte limunov sok, posolite i pobiberite po ukusu. Paštetu sipajte u čiste staklene tegle sa poklopcem i čuvajte u frižideru do dve nedelje.

Najbolje je poslužiti je rashlađenu, uz svež domaći hleb.

BONUS VIDEO 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.