Brza obrok salata sa sočivom: Ukusna i zasitna - ručak gotov za 20 minuta

U danima kada nemate vremena da pripremate kuvana jela za ručak, odlična ideja je da napravite zdravu obrok salatu koju možete da ponesete na posao.

Sočivo je sjajan izvor proteina kada ste na postu ili ako želite da odmorite od mesa, a čini se da je nepravedno zapostavljeno u našoj kuhinji.

Ovu mahunarku možete da jedete na različite načine, a ako niste navikli da jedete sočivo, a želeli biste da ga uvrstite u ishranu, isprobajte recept za ovu obrok-salatu. Pored sočiva, ima dosta povrća, pa ćete tako uneti i proteine i vlakna i zasititi se na duže vreme.

Sastojci:

Za salatu:

🔷1 šolja zelenog sočiva ili 2 šolje kuvanog/konzerviranog

🔷5 šolja vode

🔷1 srednji engleski krastavac, isečen na kockice

🔷1 šolja malog crnog luka isečenog na kockice

🔷1 srednja crvena paprika, očišćena od semenki i sitno isečena na kockice

🔷1/4 šolje seckanog svežeg peršuna

🔷1/2 šolje izmrvljene fete

🔷3-4 šolje rukole ili bebi spanaća, po želji

Foto: Shutterstock

Za dresing:

🔷1/4 šolje maslinovog ulja

🔷3 kašike svežeg limunovog soka

🔷2 kašičice agave

🔷2 kašičice senfa

🔷beli luk u prahu

🔷1 kašičica soli

🔷mleveni biber

Priprema:

U šerpu sipajte sočivo i vodu, a kad voda proključa, smanjite vatru i kuvajte 15-20 minuta dok ne omekša.

Ocedite sočivo i isperite hladnom vodom.

U veliku posudu stavite kuvano sočivo, krastavac, crni luk, papriku i peršun. U posebnoj posudi napravite dresing.

Prelijte dresing preko salate i dobro promešajte.

Dodajte feta sir ako želite, a preko stavite još rukolu ili bebi spanać.

BONUS VIDEO