Starinski domaći hleb po bakinom receptu: Spolja hrskav, a unutra mekan kao duša (VIDEO)

Miris pravog domaćeg hleba kao iz bakine peći vraća u detinjstvo i budi najlepše uspomene. Hrskava korica i mekana, vazdušasta sredina čine ga savršenim izborom za svaki sto.

Spoj kvasca i praška za pecivo, uz trik sa vrelim pekačem, učiniće da hleb naraste kao pena, a korica bude šuškava i hrskava.

Prava domaća kuhinja koja klizi niz grlo i lako zamenjuje pekaru.

Sastojci: 

🔷600 g brašna
🔷1 kesica suvog kvasca
🔷1 prašak za pecivo
🔷100 ml mlake vode (za kvasac)
🔷300 ml tople vode (za mešenje)
🔷1 kašika šećera
🔷1 kašika brašna (za kvasac)
🔷Malo soli
🔷2 kašike ulja

Foto: bakina kuhinja

Priprema:

U 100 ml mlake vode dodajte suvi kvasac, kašiku šećera i kašiku brašna. Ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Kada zapeni, sipajte ga u veću činiju za mešenje.

Dodajte ostatak tople vode, ulje, so i prašak za pecivo. Postepeno dodajte brašno i umesite glatko testo. Pokrijte i ostavite na toplom mestu da udvostruči volumen.

Dok testo raste, zagrejte rernu na 220 stepeni i u nju stavite prazan pekač sa poklopcem. Pored pekača stavite činiju sa vodom kako bi se stvorila para.

Naraslo testo prebacite na papir za pečenje i zasecite ga po sredini oštrim nožem ili žiletom (oko 1 cm duboko) kako bi se lepo otvorilo tokom pečenja. Pažljivo izvadite vreli pekač, ubacite testo zajedno sa papirom, poklopite i pecite 30 minuta na 220 stepeni.

Zatim skinite poklopac, izvadite činiju sa vodom i nastavite da pečete još najmanje 30 minuta, dok hleb ne dobije zlatnu boju i hrskavu koricu.

BONUS VIDEO

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.