Da li ste jeli prokule? Tradicionalni srpski gurmanluk koji će vas raspametiti koliko je dobar

Ako volite tradicionalnu srpsku kuhinju i jela koja mirišu na detinjstvo pravi je trenutak da napravite prokule za koje su vam potrebna samo dva sastojka i veliki lonac.

Za ljubitelje tradicionalne srpske kuhinje kuvan pa zapečen kiseli kupus je pravo jelo koje će ispuniti kuću mirisima ali i stomake ukućana.

​Super je za porodične ručkove, slavlja ili dane kada želite da se počastite autentičnim srpskim jelom.

Prokule se kuvaju u ozbiljnom loncu, minimum 15 litara i dugo, ali svaki minut je vredan čekanja.

Društvo

Paradajz ukusan kao da je sezona, a usred zime jeftiniji od kiselog kupusa

Na pijacama širom Srbije ovih dana pažnju kupaca privlači paradajz koji je, prema njihovim rečima, ukusniji nego tokom leta, a prodaje se po ceni od oko 200 dinara za kilogram, što ga čini jeftinijim čak i od kiselog kupusa.

06.02.2026

20:10

Recepti

Najbolji kuvani kupus koji ste ikad spremili: 6 stvari čuvaju ukus i ubrzavaju proces pripreme

Kuvani kiseli kupus mnogi ga izbegavaju zbog dugotrajnog kuvanja, ali uz nekoliko jednostavnih trikova, možete skratiti vreme pripreme, a da ne izgubite na ukusu.

01.02.2026

22:20

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 3 glavice kiselog kupusa

✅ Svakojako suvo meso (400 g sveže svinjske plećke, 200 g suvih svinjskih rebara ili 100 g suve slanine)

✅ 4 glavice crnog luka

✅ 150 g masti

✅ Biber u zrnu

✅ Nekoliko listova lovora

✅ Mlevena slatka paprika

✅ Mlevena ljuta (tucana) paprika

✅ So po ukusu

Foto: Shuterstock

Priprema: 

Sveže svinjsko meso, suva rebra i suvu slaninu najpre isecite na manje komade. Crni luk očistite i naseckajte, a tri manje glavice kiselog kupusa operite, isecite na četvrtine ili osmine i uklonite tvrdi koren.

U veći lonac, koji ste prethodno premazali sa malo masti, prvo rasporedite polovinu isečene suve slanine. Preko nje stavite deo kupusa, zatim složite preostalu slaninu, polovinu svežeg mesa, polovinu suvih rebara i deo crnog luka. Dodajte listove lovora, zrna bibera, slatku i tucanu papriku. Redosled slaganja je važan, masniji slojevi idu na dno, meso i luk u sredinu, a kupus na vrh, kako bi jelo ravnomerno upijalo aromu i so.

Isti postupak ponovite dok ne utrošite sve sastojke, završavajući slojem kupusa. Na kraju odozgo pospite mlevenom alevom paprikom i prelijte mašću.

Sve nalijte hladnom vodom tek toliko da ogrezne, poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi tri do četiri sata. Povremeno proverite da li ima dovoljno tečnosti i po potrebi dodajte malo soli. Rezultat je bogato, sočno jelo koje miriše na pravu domaću trpezu.

BONUS VIDEO

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.