Musaka od kiselog kupusa: Bez motanja i dugog krčkanja - još bolja od sarme

Volite sarmu, ali nemate vremena za dugotrajno motanje i krčkanje? Musaka od kiselog kupusa je savršeno rešenje.

Slojevi kiselog kupusa, pirinča i mlevenog mesa stvaraju skladnu kombinaciju ukusa i tekstura. Kupus daje blagu kiselkastu svežinu, dok meso i pirinač čine jelo sočnim i zasitnim. Pečenjem u rerni, uz dodatak aromatičnih začina i malo pavlake, svi sastojci se povezuju u toplo, domaće jelo koje prija u svako doba godine.

Ova musaka je odličan izbor za porodični ručak, ali i za dane kada vam je potreban konkretan obrok bez dugog boravka u kuhinji. Dodatni plus je to što je jednako ukusna i sutradan, kada se ukusi još bolje prožmu.

Foto: Shutterstock

Potrebni sastojci:

Sloj od kiselog kupusa:

🔷1 kg kiselog kupusa

🔷2 glavice crnog luka

🔷1 kašika ulja

🔷1 kašičica dimljene paprike

🔷1/2 kašičice mlevenog kima

🔷1/2 kašičice mlevenog bibera

Sloj od pirinča:

🔷200 g pirinča

🔷600 ml vode

🔷1/2 kašičice soli

Sloj od mesa:

🔷1 kg mlevenog mesa (govedina i svinjetina)

🔷2 glavice crnog luka

🔷1 kašika ulja

🔷1 kašičica dimljene paprike

🔷1 kašičica soli

🔷1/2 kašičice bibera

🔷2–3 kašike pavlake

Foto: Shutterstock

Priprema:

Priprema kupusa:
Sitno iseckajte kiseli kupus. Ako je previše kiseo, potopite ga kratko u hladnu vodu, zatim dobro ocedite. Na zagrejanom ulju propržite luk, dodajte kupus i dinstajte desetak minuta dok ne omekša. Začinite dimljenom paprikom, kimom i biberom.

Kuvanje pirinča:
Pirinč skuvajte u blago posoljenoj vodi, ali ga skinite sa vatre nekoliko minuta ranije nego inače, jer će se dovršiti tokom pečenja.

Priprema mesa:
Na ulju propržite sitno seckani luk, dodajte mleveno meso i začine, pa mešajte dok meso ne promeni boju i ne omekša. Na kraju umešajte pavlaku kako bi smesa bila kremasta.

Slaganje musake:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. U vatrostalnu posudu prvo rasporedite deo kupusa, preko njega stavite pirinač, zatim meso, a sve prekrijte preostalim kupusom. Površinu premažite tankim slojem pavlake.

Pečenje i serviranje:
Musaku pecite oko 30 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Pre sečenja ostavite da kratko odmori, a zatim poslužite toplo uz dodatak pavlake.

BONUS VIDEO