Starinska posna proja sa prazilukom: Nekada se pravila širom Jugoslavije

Ako tražite jednostavan posni doručak ili večeru, ova proja sa prazilukom je pravi izbor. Sprema se brzo, od nekoliko osnovnih sastojaka, a ukus podseća na stare domaće recepte.

Domaćice su najčešće koristile kukuruzno brašno, malo belog brašna, praziluk i kiselu vodu za pripremu ove proje. Upravo od te jednostavne kombinacije nastajalo je mekano i mirisno pecivo koje se brzo peklo, a još brže jelo.

Proja sa prazilukom bila je čest izbor tokom posta, ali i za doručak ili večeru kada se tražilo nešto jednostavno i domaće. I danas mnogi rado posežu za ovim starinskim receptom jer je lak za pripremu, a ukus podseća na nekadašnju kuhinju i jela koja su se pravila bez mnogo komplikacija.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

200 g belog brašna
200 g kukuruznog brašna
2 struka praziluka
100 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
400 ml kisele vode
so po ukusu

Priprema:

Praziluk najpre dobro operite. Beli deo sitno iseckajte i kratko propržite na malo ulja dok ne omekša, dok zeleni deo takođe iseckajte i ostavite sa strane da ga kasnije dodate.

U većoj činiji pomešajte kukuruzno i belo brašno, dodajte prašak za pecivo i so, pa zatim sipajte ulje i kiselu vodu. Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.

U pripremljeno testo umešajte proprženi beli deo praziluka i lagano sjedinite sve sastojke.

Smesu potom sipajte u podmazanu tepsiju i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite oko 20 minuta. Ako smesu sipate u već zagrejanu i podmazanu tepsiju, proja će dobiti lepšu koricu i neće se lepiti.

Nakon toga izvadite proju iz rerne, pospite je iseckanim zelenim delom praziluka i vratite da se peče još oko deset minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Kada je gotova, ostavite proju nekoliko minuta da se prohladi, zatim je isecite na kocke i poslužite dok je još topla.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.