Recept iz Hercegovine koji se prenosi generacijama: Uštipci koji mirišu na domaću kuhinju

Hercegovački uštipci su jednostavno domaće jelo koje se pravi od nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat su mekani i mirisni zalogaji kojima je teško odoleti.

Hercegovački uštipci spremaju se brzo i od svega nekoliko osnovnih namirnica koje se gotovo uvek nalaze u svakoj kuhinji, a najlepši su kada se jedu dok su još topli, odmah nakon prženja.

Ovi mekani i mirisni zalogaji često se pripremaju za doručak ili večeru, a u Hercegovini se najčešće služe uz pršutu, sir ili kiselo mleko.

Posebnu čar daju im jednostavno testo, hrskava spoljašnjost i lagana, vazdušasta sredina koja ih čini neodoljivim.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

✅ 500 g brašna

✅ 1 kašičica soli

✅ 1/2 kašičice šećera

✅ 250 ml mlake vode

✅ 2 kašike rakije od loze

✅ ulje za prženje

Priprema:

U dublju posudu sipajte brašno, pa dodajte so i šećer. Zatim ulijte rakiju od loze i mlaku vodu, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete testo. Smesa treba da bude nešto ređa nego kod klasičnog testa, a prava gustina je kada lagano klizi sa kašičice.

U dubljem tiganju zagrejte dovoljnu količinu ulja na srednje jakoj temperaturi. Kada se ulje dobro zagreje, uz pomoć kutlače ili veće kašike vadite testo i spuštajte ga u ulje, formirajući duguljaste ili nepravilne uštipke.

Uštipke pržite sa obe strane dok ne dobiju zlatnožutu boju i hrskavu koricu. Kada su gotovi, vadite ih na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi upio višak masnoće.

Najlepši su dok su još topli. Mogu se poslužiti uz pršutu i kiselo mleko, a tokom posta odlično idu i sa džemom ili medom.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.