Domaći integralni hleb kao iz pekare: Mekan iznutra, hrskav spolja - Zaboravićete na kupovni

Miris domaćeg integralnog hleba iz rerne teško može da se poredi sa kupovnim, a ovaj jednostavan recept daje mekan i ukusan hleb koji ostaje svež danima.

Sve više ljudi odlučuje da hleb priprema kod kuće, jer tako znaju tačno koje sastojke koriste.

Domaći integralni hleb pravi se bez industrijskih dodataka, poboljšivača i konzervansa koji se često nalaze u kupovnim proizvodima.

Zahvaljujući integralnom brašnu, ovaj hleb ima puniji ukus od klasičnog belog hleba.

Kada se ispeče, hleb ostaje svež i do tri dana. Ako ga blago tostirate, dobija prijatno hrskavu koricu i još izraženiji ukus, zbog čega mnogi ovaj recept brzo uvrste među one koje najčešće prave u svojoj kuhinji.

Foto: Printscreen/Facebook/Šabačke vesti

Sastojci:

✅ 400 g integralnog pšeničnog brašna

✅ 1 i po kašičica suvog kvasca

✅ 1 kašičica soli

✅ 1 i po kašika ulja

✅ 1/2 kašičice meda ili šećera

✅ 330 ml mlake vode

✅ 1 belance za premazivanje

✅ semenke po želji (susam, lan, suncokret, bundeva)

Priprema:

Najpre u većoj posudi pomešajte integralno brašno, suvi kvasac i so kako bi se suvi sastojci ravnomerno rasporedili. Zatim dodajte ulje, med ili šećer i mlaku vodu, pa umesite mekano testo koje treba da bude blago lepljivo.

Dobijeno testo stavite u lagano pouljenu posudu, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da narasta oko 35 minuta, dok ne udvostruči svoju zapreminu.

Kada testo naraste, kratko ga premesite na blago pobrašnjenoj površini i oblikujte veknu. Stavite je na pleh obložen papirom za pečenje ili u kalup za hleb, pokrijte i ostavite da odmori još oko 30 minuta, dok se rerna zagreva.

Pre pečenja veknu premažite belancetom i pospite semenkama po želji. Hleb pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok ne dobije zlatnu i hrskavu koricu. Ako postite, umesto belanceta možete ga lagano premazati vodom ili uljem, pa zatim dodati semenke.

Kada je hleb pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohladi pre nego što ga isečete.

BONUS VIDEO