Savršen patišpanj iz prve: Ova mera je zlata vredna - nema padanja ni sušenja

Uz pravi odnos sastojaka i par ključnih trikova, patišpanj ispada vazdušast, mekan i stabilan, bez klasičnih grešaka koje ga kvare.

Patišpanj je temelj većine torti, ali i mesto gde se najčešće greši. Deluje jednostavno, a zapravo traži preciznost i malo strpljenja.

Najveći problem nastaje kod mućenja i mešanja smese. Ako se pretera ili požuri, biskvit izgubi vazdušnost i postane težak. Upravo zato je važno držati se proverene mere i pravilnog redosleda.

Ovaj osnovni recept daje laganu i mekanu koru koja lepo naraste i ne splasne nakon pečenja. Kada se jednom savlada, lako postaje baza za razne torte i kolače.

Sastojci:

✅ 6 jaja

✅ 6 kašika šećera

✅ 6 kašika brašna

✅ 1 kesica praška za pecivo

Foto: Shutterstock

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca i umutite belanca u čvrst sneg.

Dodajte žumanca postepeno, zatim šećer i nastavite mućenje dok smesa ne postane ujednačena i penasta.

Umešajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo, lagano mešajući kako bi smesa ostala vazdušasta.

Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 20–25 minuta.

Proverite čačkalicom da li je pečeno, pa ostavite patišpanj da se postepeno hladi u rerni sa blago odškrinutim vratima kako ne bi splasnuo.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.