Najlepše sarmice od zelja: Bakin recept koji okuplja sve za stolom

Ako želite lagano i ukusno jelo koje je idealno za proleće, sarmice od zelja su pravi izbor.

Prave se od svežih listova zelja koji su u ovo doba godine lako dostupni, a u odnosu na klasične sarme sa kiselim kupusom, mnogo su nežnije i lakše za varenje.

Odlično se slaže uz mileram, pavlaku ili svež domaći hleb, a miris tokom pripreme lako okupi sve za stolom, baš kao nekada u bakinoj kuhinji.

Sastojci:

Za sarmice:

🔷2 veće veze zelja

🔷malo soli

🔷nekoliko kapi sirćeta

Za fil:

🔷oko 500 g mešanog mlevenog mesa

🔷2 glavice crnog luka

🔷1 veća šargarepa

🔷šolja pirinča

🔷so, biber i aleva paprika po ukusu

🔷4–5 kašika ulja

🔷svež peršun

Foto: Shutterstock

Za preliv:

🔷3 kašike ulja

🔷1 kašika brašna

🔷1 kašika aleve paprike

🔷oko 400 ml vode

🔷so po ukusu

Priprema:

Najpre pripremite zelje, operite listove i uklonite tvrde delove. Kratko ih potopite u ključalu vodu sa malo soli i sirćeta, tek da omekšaju, a zatim ih prebacite u hladnu vodu i ostavite da se ocede.

Za fil, na ulju kratko propržite sitno seckani luk i rendanu šargarepu, zatim dodajte meso i začine. Kada meso promeni boju, umešajte pirinač i sve dobro sjedinite, pa ostavite da se malo prohladi.

Na svaki list stavite deo fila, preklopite ivice i uvijte u male sarmice. Poređajte ih u podmazanu posudu.

Zatim pripremite preliv tako što ćete na ulju propržiti brašno, dodati alevu papriku i naliti vodom. Kratko prokuvajte i začinite po ukusu.

Sarmice prelijte ovim sosom, pokrijte i pecite u rerni na 200 stepeni dok ne provri, a zatim smanjite temperaturu i ostavite da se lagano peku oko sat vremena.

Poslužite ih tople, uz mileram ili pavlaku i krišku domaćeg hleba, jednostavno, ukusno i pravo domaće jelo.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.