Omiljeni porodični ručak: Brza pasta sa pilećim mesom i ajvarom

Ako želite brzu paste sa autentičnim balkanskim ukusom, onda je pasta sa ajvarom i belim mesom pravi izbor.

Ovo jelo je savršeno za dane kada ste u žurbi, jer je spremno za manje od pola sata, a garantujemo da ćete dobiti sve pohvale za sto.

Tajna je u bogatom, kremastom sosu baziranom na ajvaru, koji piletini daje neverovatnu sočnost i karakter.

Sastojci (za 4 osobe):

Foto: Shutterstock

🔷350-400 g paste po izboru (špageti, pene, taljatele),

🔷300 g pilećeg belog mesa (isečenog na kockice),

🔷2 kašike maslinovog ulja,

🔷1 manji crni luk (sitno seckan),

🔷2 čena belog luka (sitno seckana),

🔷4 pune kašike kvalitetnog ajvara (blagog ili ljutog),

🔷150 ml neutralne pavlake za kuvanje,

🔷50 ml vode od kuvanja paste (ne bacajte je),

🔷So, biber, prstohvat sušenog origana,

🔷Parmezan ili rendani kačkavalj (za serviranje),

🔷Svež peršun (za dekoraciju);

Priprema:

Foto: Shutterstock

Stavite pastu da se kuva prema uputstvu na pakovanju. Ne zaboravite da sačuvate malo vode od kuvanja.

Dok se pasta kuva, na maslinovom ulju pržite kockice piletine. Posolite i pobiberite. Kada je piletina gotova (oko 5-7 minuta), izvadite je iz tiganja i ostavite sa strane.

U isti tiganj (na preostaloj masnoći) dodajte sitno seckani crni luk. Dinstajte ga dok ne postane staklast. Dodajte sitno seckani beli luk i pržite još minut (pazite da ne zagori!).

Sklonite tiganj sa vatre i dodajte ajvar i neutralnu pavlaku za kuvanje. Vratite na umerenu vatru. Mešajte dok se sos ne ujednači i ne počne lagano da ključa.

Vratite piletinu u sos. Sada dodajte 50 ml vode od kuvanja paste (ona sadrži skrob koji će sos učiniti gustim i kremastim). Dodajte origano, probajte i po potrebi još posolite i pobiberite.

Ocedite kuvanu pastu i prebacite je direktno u tiganj sa sosom. Dobro promešajte da se svaki komad paste obloži bogatim ajvar sosom.

BONUS VIDEO