Razljevak iz bakine kuhinje: Jeftina pita bez kora - obožavaće je cela porodica

Razljevak je starinsko jelo koje se pravi od nekoliko osnovnih sastojaka, i danas je čest izbor kada je potrebno napraviti nešto jednostavno, a zasitno za celu porodicu.

Razljevak su naše bake pravile od onoga što su imale u kuhinji, a upravo zbog tog načina pripreme dobio je ime jer se smesa samo izliva u pleh.

Osnovu čine jaja, mleko, voda i brašno, a rezultat je mekana i blago vazdušasta pita bez kora. Iako jednostavan, razljevak je poznat po tome što je izuzetno ukusan, naročito kada se na kraju prelije toplim prelivom.

Taj završni sloj od mleka, putera i pavlake daje mu dodatnu sočnost i čini ga još bogatijim. Upravo zbog toga ovo jelo često podseća na kombinaciju pite i kolača.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

Za testo:

✅ 5 jaja

✅ 100 ml vode

✅ 100 ml mleka

✅ 2 kašike ulja

✅ so po ukusu

✅ 5 kašika brašna

Za preliv:

✅ 100 ml mleka

✅ 50 g putera ili masti

✅ 2 kašike pavlake

Priprema:

Najpre u većoj posudi umutite jaja, zatim dodajte vodu, mleko i ulje. Posolite po ukusu i sve dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine.

U smesu postepeno dodajte brašno i mutite dok ne dobijete glatku, blago tečnu masu bez grudvica.

Dobijenu smesu sipajte u podmazan pleh ili vatrostalnu posudu i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite oko 30 minuta, dok razljevak ne dobije zlatnu boju i blago naraste.

U međuvremenu pripremite preliv tako što ćete zagrejati mleko, dodati puter ili mast da se otopi, pa umešati pavlaku.

Pečeni razljevak izvadite iz rerne, ravnomerno ga prelijte pripremljenim prelivom i vratite nazad u rernu na još oko 10 minuta.

Kada je gotov, ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, zatim isecite na kocke i poslužite dok je još topao.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.