Starinski recept za salatu carice Milice: Kremasti prilog kakav su nekada služili uz pečenja

Otkrivamo vam recept za salatu carice Milice, hladni prilog od povrća sa blagim kremastim ukusom.

Ova salata priprema se od jednostavnih sastojaka. U kombinaciji se nalaze kupus, cvekla i celer, kojima se dodaju paprika i kiseli krastavci.

Pavlaka daje blagu kremastu teksturu i osvežavajući ukus, zbog čega se najčešće služi kao hladan prilog uz pečena jela.

Ime salate vezuje se za Milicu Hrebeljanović, suprugu kneza Lazara i majku despota Stefana Lazarevića. Nakon Kosovskog boja 1389. godine, u kojem je knez Lazar poginuo, upravo je ona preuzela upravljanje državom dok njen sin nije stasao za vlast.

Milica je rođena oko 1335. godine u porodici Nemanjića. Istorija je pamti kao vladarku koja je u teškom periodu uspela da očuva stabilnost zemlje i kroz pregovore obezbedi mir. Zbog te uloge ostala je jedna od najznačajnijih žena srednjovekovne Srbije.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 500 g kupusa

✅ 250 g cvekle

✅ 250 g celerovog korena

✅ 120 g paprike babure

✅ 120 g kiselih krastavaca

✅ 200 g kisele pavlake

✅ 5 ml maslinovog ulja (kašičica)

✅ so i biber

✅ limunov sok

✅ tabasko sos

Priprema:

Kupus najpre sitno iseckajte na tanke trake. Celer i cveklu oljuštite, pa ih izrendajte na krupno rende.

U većoj posudi sjedinite kupus, cveklu i celer. Posolite povrće i lagano ga izgnječite rukama kako bi pustilo sok i omekšalo.

Zatim dodajte sitno iseckane kisele krastavce i papriku. Pre nego što ih ubacite u salatu, krastavce je dobro blago ocediti od viška tečnosti. U smesu potom umešajte maslinovo ulje, malo limunovog soka i biber.

Na kraju dodajte kiselu pavlaku i nekoliko kapi tabasko sosa, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu, blago kremastu salatu.

Pripremljenu salatu ostavite u frižideru ili na hladnom mestu najmanje pola sata pre serviranja kako bi se ukusi lepo povezali.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.