Posni kolač sa cimetom: Mekan, mirisan i sa hrskavim slojem mrvica

Sočan kolač sa cimetom i hrskavim posipom JE idealan za dane posta, a pravi se od jednostavnih sastojaka.

Ovaj kolač je klasičan primer kako začini mogu da promene ceo utisak deserta. Cimet daje toplinu i aromu, dok sloj mrvica dodaje kontrast teksturi i čini svaki zalogaj zanimljivijim.

Testo je mekano i lagano, zahvaljujući biljnom mleku i ulju, dok kombinacija šećera i cimeta u sredini daje dodatnu dubinu ukusa. Upravo taj slojeviti efekat čini da kolač ne bude jednoličan, već bogat i pun.

Sastojci:

Testo:

✅ 700 g brašna

✅ 470 g šećera

✅ 2 kašičice sode bikarbone

✅ 1 kašičica soli

✅ 2 kašičice vanilinog ekstrakta

✅ 2 kašičice belog sirćeta

✅ 120 ml + 2 kašike ulja

✅ 400 ml biljnog mleka

Fil:

✅ 180 g smeđeg šećera

✅ 1 kašika cimeta

Mrvice:

✅ 6 kašika biljnog putera

✅ 240 g šećera

✅ 240 g brašna

✅ 1 kašika cimeta

Glazura:

✅ 60 g šećera u prahu

✅ 1-2 kašike vode

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa i obložite pleh papirom za pečenje.

Pomešajte smeđi šećer i cimet za fil. U drugoj činiji pripremite mrvice tako što ćete pomešati biljni puter, šećer, brašno i cimet dok ne dobijete mrvičastu strukturu.

U velikoj posudi sjedinite brašno, šećer, sodu i so, pa dodajte vanilu, sirće, ulje i biljno mleko. Dobro promešajte da dobijete glatko testo.

Sipajte polovinu smese u pleh, pospite deo mrvica, zatim dodajte ostatak testa i na kraju ravnomerno rasporedite preostale mrvice.

Pecite 30 do 35 minuta, dok čačkalica ne izađe suva. Ostavite da se kolač ohladi.

Za glazuru pomešajte šećer u prahu sa vodom i prelijte preko ohlađenog kolača.

BONUS VIDEO