Ovako se pravi vlaška proja koja traje tri dana: Bez jaja i jogurta, ostaje meka i ne suši se

Ova starinska vlaška proja pravi se bez mleka, jogurta i praška za pecivo.

Tajna njene mekoće krije se u jednom jednostavnom koraku, brašno se preliva ključalom vodom.

Sastojci:

✅ 500 g krupno mlevenog kukuruznog brašna
✅ 400-500 ml ključale vode
✅ 1 kašičica soli
✅ 2 kašike svinjske masti (ili oko 100 ml ulja)

Foto: Shutterstock

Priprema:

U posudi pomešajte brašno i so, pa postepeno dodajte vrelu vodu uz stalno mešanje dok ne dobijete gustu, ali mazivu smesu. Ostavite da odstoji oko 10 minuta.

Za to vreme zagrejte rernu na 220°C i ubacite praznu tepsiju sa mašću da se dobro ugreje. Kada se mast užari, sipajte smesu u tepsiju trebalo bi da zacvrči. To će stvoriti hrskavu koru.

Pecite oko 40 minuta dok ne dobije tamnozlatnu boju. Kada je izvadite, lagano je poprskajte vodom i uvijte u krpu. Sačekajte 15 minuta pre sečenja.

Ovako pripremljena proja ostaje mekana i do nekoliko dana, a najbolje ide uz sir ili kiselo mleko.

BONUS VIDEO