Najlepša starinska posna proja: Hrskava spolja, mekana iznutra i gotova za tren

Brza i jednostavna projara od osnovnih sastojaka idealna je za dane posta, a uspeva i onima koji retko ulaze u kuhinju.

Projara je jedno od onih jela koje ne traži ni posebne veštine ni skupe sastojke, a uvek daje dobar rezultat. Upravo zbog toga opstaje decenijama u domaćoj kuhinji.

Osnovu čini projino brašno, koje daje karakterističnu teksturu i blag, rustičan ukus. Uz dodatak kisele vode i ulja dobija se smesa koja tokom pečenja razvija mekanu sredinu i blago hrskavu koricu.

Kisela voda pomaže da projara bude vazdušastija, dok ulje daje sočnost i sprečava da se isuši. Prašak za pecivo dodatno podiže smesu i daje joj laganu strukturu.

Sastojci:

✅ 500 g projinog brašna
✅ 500 ml kisele vode
✅ 200 ml ulja
✅ 1–2 kašičice soli
✅ 1 kesica praška za pecivo

Foto: Shutterstock

Priprema:

U većoj posudi pomešajte projino brašno, so i prašak za pecivo. Dodajte kiselu vodu i ulje, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smesu srednje gustine.

Smesu sipajte u nauljen pleh ili pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i hrskavu koricu.

Gotovu projaru ostavite nekoliko minuta da se prohladi, zatim je isecite na kocke i poslužite dok je još topla.

Ako ne postite, možete dodati jedno jaje u smesu. Ono će dodatno povezati sastojke i učiniti projaru kompaktnijom, sa manje mrvljenja.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.