Vaskršnji tri leće sa šargarepom: Pun oraha i suvog voća, nestvarno ukusan

Ovaj kolač spaja nežnost klasičnog biskvita sa šargarepom i bogatstvo kremastog trilećea, stvarajući neodoljivu i svežu poslasticu koja će biti hit na svakom stolu.

Kolač je bogat začinima, orasima i grožđem, a preliv sa kondenzovanim mlekom daje mu posebnu sočnost.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

Biskvit:

✅ 180 ml biljnog ulja
✅ 150 g kristal šećera (podeljeno na dva dela)
✅ 5 velikih žumanaca
✅ 60 ml mleka
✅ 1 kašičica narandžine kore (rendane)
✅ 2 kašičice mlevenog cimeta
✅ 1 kašičica mlevenog đumbira
✅ 1/2 kašičice sveže mlevenog muškatnog oraščića
✅ 1/4 kašičice mlevenog karanfilića
✅ 180 g brašna
✅ 2 kašičice praška za pecivo
✅ 1/2 kašičice soli
✅ 3 velika belanca
✅ 100 g rendane šargarepe (oko 2 srednje šargarepe)
✅ 75 g suvog grožđa
✅ 60 g sitno seckanih oraha

Preliv:

✅ 240 ml kondenzovanog mleka
✅ 240 ml običnog mleka
✅ 120 ml slatke pavlake
✅ 1 kašičica vanilin šećera ili ekstrakta vanile

Fil:

✅ 225 g krem sira, omekšalog
✅ 1 kašičica vanile
✅ Prstohvat soli
✅ 60 ml slatke pavlake
✅ 90 g šećera u prahu
✅ 2 kašičice seckanih oraha
✅ 1/2 kašičice mlevenog cimeta

Foto: Shuterstock

Priprema: 

U velikoj posudi, umutite ulje, 100 g šećera i žumanca dok smesa ne postane glatka i penasta. Dodajte mleko, sve začine i rendanu narandžinu koricu, pa sve dobro sjedinite. Zatim, postepeno umešajte pomešane prašak za pecivo, brašno i so, dok ne dobijete glatku masu.

U drugoj posudi, umutite belanca sa preostalim šećerom dok ne postanu čvrsti i sjajni. Polako ih umešajte u prethodnu smesu, vodeći računa da ne izbacite vazduh. Na kraju, dodajte rendanu šargarepu, grožđe i seckane orahe.

Sipajte smesu u prethodno podmazani pleh. Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 175°C oko 20-25 minuta, dok čačkalica ne izađe čista. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.

U posudi, sjedinite kondenzovano mleko, običan mleko, slatku pavlaku i vanilu. U hladnom kolaču, sa čačkalicom ili štapićem, probušite nekoliko mesta i polako prelijte mlekom. Pokrijte kolač i stavite u frižider na najmanje 4 sata, ili još bolje ostavite da upije tečnost preko noći.

U drugoj posudi, umutite krem sir sa vanilom i prstohvatom soli dok ne postane potpuno kremast. Dodajte pavlaku i šećer u prahu i dobro umutite dok ne dobijete glatku i gustu smesu. Na kraju, umešajte seckane orahe i mleveni cimet.

Ravnomerno rasporedite kremasti fil preko ohlađenog kolača. Posipajte seckanim orasima i prstohvatom cimeta. Stavite kolač u frižider još najmanje 30 minuta, kako bi se fil stvrdnuo i sve se sjedinilo.

BONUS VIDEO