Starinska riblja čorba iz bakinog lonca: Po receptu alasa, najlepšeg ukusa i puna mesa

Ova čorba podseća na starinske alaske recepte jednostavna za pripremu, ali puna ukusa.

Idealna je za porodične ručkove i hladne dane.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 1,5 kg rečne ribe po izboru
✅  2 šargarepe
✅  2 veze peršuna
✅  1 stabljika celera
✅  3 čena belog luka
✅  3 glavice crnog luka
✅  1-2 lovorova lista
✅  4 kašike slatke začinske paprike
✅  1-1,5 kašika brašna
✅  550 ml soka od paradajza
✅  1 kašika tucane paprike
✅  so, biber po ukusu
✅  malo ulja

Foto: Shutterstock

Priprema:

Ribu očistite i stavite u šerpu sa vodom. Dodajte so, biber, lovorov list, jedan crni luk, beli luk i celer. Kuvajte dok riba ne omekša, oko 15 minuta. Procedite tečnost i sačuvajte je.

U istoj šerpi zagrejte malo ulja. Dodajte preostali crni luk, šargarepu i peršun. Povrće dinstajte, povremeno dodajući riblju supu, dok ne postane mekano i aromatično.

Pomešajte slatku papriku i brašno sa malo supe i dodajte u povrće. Skinite sa vatre i umešajte sok od paradajza. Dobro sjedinite.

Kuvanu ribu izgnječite viljuškom i vratite u šerpu. Po potrebi dodajte tečnost da čorba dobije željenu gustinu.

Dodajte tucanu papriku, promešajte i kratko prokuvajte. Po ukusu dosolite i pobiberite.

Poslužite toplu, sa svežim peršunom kao ukras.

BONUS VIDEO