Prolećna čorba od koprive: Kremasta, hranljiva i spremna za manje od sat vremena

Gusta čorba od mladih kopriva, uz dodatak jaja i pavlake, pravi je sezonski obrok pun ukusa i hranljivih sastojaka.

Kopriva je jedna od najpotcenjenijih namirnica u domaćoj kuhinji, iako je bogata vitaminima i mineralima. U proleće, kada je mlada i sveža, daje najbolji ukus i najviše nutritivnih vrednosti.

Upravo tada se najčešće koristi za pripremu čorbi koje su lagane, ali dovoljno zasitne.

Ova čorba se pravi na jednostavnoj zapršci od luka i brašna, koja daje osnovu i gustinu. Dodatak pavlake i jaja čini je bogatijom i zaokruženijom, bez potrebe za složenim tehnikama.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 1 kašika putera
✅ 2 mlada luka (sa zelenim delom)
✅ 1 kašika brašna
✅ 1 šaka mladih kopriva
✅ 1 kašika sirćeta
✅ 2 jaja
✅ 100 ml pavlake za kuvanje
✅ 500–700 ml povrtne čorbe

Priprema:

U šerpi otopite puter, dodajte iseckan mladi luk i kratko propržite dok ne omekša. Dodajte brašno i mešajte dok ne dobije blago zlatnu boju.

Postepeno nalivajte povrtnu čorbu uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice, pa kuvajte oko 10 minuta.

Koprivu operite i prelijte ključalom vodom kako bi izgubila žarenje, zatim je sitno iseckajte i ubacite u čorbu.

Kuvajte još desetak minuta da se ukusi sjedine.

Začinite solju, biberom i sirćetom. Dodajte pavlaku i promešajte.

Umućena jaja polako sipajte u toplu čorbu uz mešanje, kako bi se ravnomerno rasporedila.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.