Recept za domaći med od maslačka: Riznica zdravlja za čitav organizam

Sada je pravo vreme za med od maslačka, a evo kako se priprema.

Maslačak je prava riznica zdravlja i koristan je za mnoge boljke, a često ga gazimo i nismo svesni njegove lekovitosti. Svi delovi biljke su lekoviti i mogu se koristiti u ishrani. Ima dosta nektara, polena, medonosna je i u rano proleće daje najbolju pčelinju pašu. 

Maslačak je biljka koja pored inulina sadrži i velike količine kalijuma, vitamina C, A, B, E i gvožđa. Ali bogat je i kalcijumom, cinkom, natrijumom, manganom, bakarom i magnezijumom.

U ishrani se najviše koristi list maslačka, a zbog brojnih nutritivno vrednih fitohemikalija koji sadrži, lišće maslačka se preporučuje kao veoma dobro u ishrani. Salata od maslačka se pravi od sasvim mladih listova koji su ubrani daleko od zagađenih područja.

Ukoliko se opredelite za med, on se priprema od cvetova maslačka a sada je pravo vreme za ostavljanje meda jer su cvetovi puni korisnih vitamina.

Priprema:

Stavite cvetove u šerpu i prelijte sa 2 litra vode, posudu stavite na šporet i kuvajte na jakoj vatri. Kada primetite ključanje, ostavite još 20 minuta na ringli, posle toga, sklonite šerpu i procedite tečnost kroz sito ili cediljku u drugu posudu.

U taj lonac potom sipajte 2 kg šećera i stavite na ringlu koja je podešena na srednju jačinu. Konstantno mešajte smesu do momenta kada primetite kako se količina prepolovila i da je masa gusta.

Foto: M.L.

Tada ubacite dva limuna koje ste prethodno oprali i isekli na kriške. Obavezno ih dodajte zajedno sa korama, jer su one prepune vitamina C.

Nastavite mešati varjačom sve dok smesa ne postigne gustinu meda. Posle toga, posudu sklonite sa vatre, a med od maslačka dok je još vruć prespite u čiste staklene tegle. Dobro ih zatvorite i sklonite na tamno i hladno mesto.

Med od maslačka može se konzumirati cele godine ali je najbolje da ga ostavite za jesen kada krenu respiratorne infekcije jer je ovaj med idealan za odbranu imuniteta. 

BONUS VIDEO