Princes krofne kao iz poslastičarnice: Mekane i pune fila koji preliva sa svakim zalogajem

Princes krofne su poslastica koja deluje zahtevno, ali uz pravi recept može biti jednostavna i prelepa.

Ključ je u stabilnom testu i mekanom, šupljikavom rezultatu, dok jednostavna šećerna glazura upotpunjava celokupni ukus.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

Testo:

✅ 250 ml mleka,

✅ 90 g putera,

✅ prstohvat soli,

✅ 140 g brašna,

✅ 6 jaja

Krem:

✅ 500 ml mleka,

✅ 2 kesice pudinga od vanile,

✅ 70 g šećera,

✅ 100 g vanilin šećera,

✅ 200 g putera,

✅ 150 g šećera u prahu

Preliv:

✅ šećer u prahu

✅ malo mleka

Foto: Shutterstock

Priprema:

U šerpi zagrejte mleko, puter i so dok se sve ne istopi. Dodajte brašno i dobro mešajte dok ne dobijete gusto testo koje se odvaja od zidova posude.

Ostavite da se prohladi, pa dodajte jaja jedno po jedno, mešajući do glatke smese.

Testo stavite u špric i oblikujte krofnice na plehu sa papirom za pečenje.

Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 160°C oko 40 minuta, pazeći da ne otvarate rernu tokom pečenja.

Ugrejte mleko, puding i šećer dok ne postanu gusti, ohladite, pa umešajte puter.

Ohlađene krofnice napunite kremom, spojite ih i prelijte glazurom od šećera u prahu i mleka.

BONUS VIDEO