Čime zameniti pavlaku za kuvanje? 4 namirnice koje daju isti efekat

Ne morate da koristite neutralnu pavlaku da biste dobili kremaste i guste sosove, postoje jednostavne zamene koje mogu da daju vrlo sličan rezultat, a često su i lakše ili već dostupne u kuhinji.

Mnogi izbegavaju pavlaku zbog masnoće, laktoze ili jednostavno zato što je nemaju uvek pri ruci, ali dobra vest je da postoje alternative koje mogu uspešno da je zamene u raznim jelima.

Bujon i skrob

Jedna od opcija je kombinacija bujona i skroba. Kada se u bujon doda malo skroba ili brašna, dobija se prirodna gustoća koja lepo "veže" sos.

Ovakva varijanta je idealna kada želite laganije jelo, ali i dalje želite da sos obavije pastu, meso ili povrće. Po želji, ukus možete obogatiti začinima poput belog luka, bibera ili muskatnog oraščića.

Biljna mleka

Za blaže i laganije sosove mogu da posluže i biljna mleka, kao što su zobeno ili bademovo. Kada se kratko prokuvaju i začine, daju finu kremastu teksturu bez upotrebe mlečnih proizvoda.

Foto: Shutterstock

Bitno je da budu nezaslađena kako ne bi promenila ukus jela.

Gusti jogurt

Dobra zamena može biti i gusti jogurt, ali ga treba dodavati pažljivo, uglavnom pred kraj kuvanja i na nižoj temperaturi, kako se ne bi zgrušao.

On sosu daje blagu kiselkastu notu i laganiju strukturu, pa se dobro slaže sa piletinom i povrćem.

Krem sir

Još jedna praktična opcija je krem sir, koji daje gust i stabilan sos. Lako se topi i u kombinaciji sa malo mleka može skoro u potpunosti zameniti pavlaku.

Posebno je dobar za paste, zapečena jela i sve recepte gde se traži gušći, bogat sos.

BONUS VIDEO