Čime zameniti pavlaku za kuvanje? 4 namirnice koje daju isti efekat

Ne morate da koristite neutralnu pavlaku da biste dobili kremaste i guste sosove, postoje jednostavne zamene koje mogu da daju vrlo sličan rezultat, a često su i lakše ili već dostupne u kuhinji.

Mnogi izbegavaju pavlaku zbog masnoće, laktoze ili jednostavno zato što je nemaju uvek pri ruci, ali dobra vest je da postoje alternative koje mogu uspešno da je zamene u raznim jelima.

Bujon i skrob

Jedna od opcija je kombinacija bujona i skroba. Kada se u bujon doda malo skroba ili brašna, dobija se prirodna gustoća koja lepo "veže" sos.

Ovakva varijanta je idealna kada želite laganije jelo, ali i dalje želite da sos obavije pastu, meso ili povrće. Po želji, ukus možete obogatiti začinima poput belog luka, bibera ili muskatnog oraščića.

Biljna mleka

Za blaže i laganije sosove mogu da posluže i biljna mleka, kao što su zobeno ili bademovo. Kada se kratko prokuvaju i začine, daju finu kremastu teksturu bez upotrebe mlečnih proizvoda.

Foto: Shutterstock

Bitno je da budu nezaslađena kako ne bi promenila ukus jela.

Gusti jogurt

Dobra zamena može biti i gusti jogurt, ali ga treba dodavati pažljivo, uglavnom pred kraj kuvanja i na nižoj temperaturi, kako se ne bi zgrušao.

On sosu daje blagu kiselkastu notu i laganiju strukturu, pa se dobro slaže sa piletinom i povrćem.

Krem sir

Još jedna praktična opcija je krem sir, koji daje gust i stabilan sos. Lako se topi i u kombinaciji sa malo mleka može skoro u potpunosti zameniti pavlaku.

Posebno je dobar za paste, zapečena jela i sve recepte gde se traži gušći, bogat sos.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.