Piletina u karbonara sosu: Kremasta i preukusna - spremna začas

Pileći file u kremastom karbonara sosu je brzo i jednostavno jelo koje se sprema u jednom tiganju, a gotovo je za manje od pola sata.

Kombinacija sočne piletine, hrskave slanine i bogatog sosa sa parmezanom daje ukus kao iz restorana, bez mnogo truda i gomile sudova.

Sastojci:

Za piletinu:

🔷2 velika pileća filea (isečena na 4 dela)

🔷2 kašike brašna

🔷3 kašike rendanog parmezana

🔷1 kašičica soli

🔷biber po ukusu

Foto: Shutterstock

Za sos:

🔷1 kašika maslinovog ulja

🔷2 kašičice putera

🔷200 g slanine (trakice)

🔷1 crni luk (sitno seckan)

🔷6 čenova belog luka

🔷350 ml pavlake za kuvanje

🔷50 g parmezana

Priprema:

Meso posolite i pobiberite, pa ga uvaljajte u mešavinu brašna i parmezana da bude lagano obloženo sa svih strana.

Foto: Shutterstock

U većem tiganju zagrejte ulje i puter, pa pecite piletinu nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobije lepu zlatnu boju. Izvadite je i ostavite sa strane.

U istom tiganju propržite slaninu dok ne postane hrskava, a po potrebi uklonite višak masnoće, ali ostavite deo za ukus.

Dodajte crni i beli luk i kratko propržite dok ne omekšaju i postanu staklasti.

Smanjite temperaturu i dodajte pavlaku za kuvanje. Mešajte dok se ne zagreje, zatim ubacite parmezan i začinite po ukusu. Po želji možete dodati malo gustina razmućenog u vodi ako želite gušću teksturu.

Vratite piletinu u tiganj i kratko je kuvajte u sosu da upije sve ukuse, pa odmah poslužite dok je toplo.

BONUS VIDEO