Slatko od trešanja po starinskom receptu - Miris detinjstva u tegli

Nekada gotovo nezaobilazno u domaćinstvima širom Srbije, slatko od trešanja bilo je simbol gostoprimstva i deo tradicije koji se prenosio generacijama.

Gosti su se dočekivali uz čašu hladne vode i kašičicu slatkog, dok je miris domaćih trešanja ispunjavao kuću tokom pripreme.

Iako se danas ređe pravi, ova domaća poslastica i dalje osvaja ukusom i jednostavnom pripremom.

Trenutno su trešnje među skupljim voćem jer dominiraju rane sorte, ali recept svakako vredi sačuvati za period kada ih bude više na pijacama ili za one koji imaju trešnje u svom dvorištu.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

🔷2 kilograma trešanja

🔷2 kilograma šećera

🔷pola litra vode

🔷jedan ili dva limuna po želji

Priprema:

Najpre dobro operite trešnje i pažljivo im uklonite koštice, vodeći računa da plodovi ostanu što lepši i neoštećeni.

U veću šerpu sipajte vodu i šećer, pa zagrevajte dok ne dobijete gust i providan sirup.

Foto: Shutterstock

Kada sirup provri, ubacite pripremljene trešnje. Po želji možete dodati i limun isečen na tanke kriške, koji će slatku dati osvežavajuću notu.

Kuvajte na tihoj vatri oko sat vremena. Tokom kuvanja skidajte penu sa površine kako bi sirup ostao bistar i lep. Umesto mešanja, dovoljno je povremeno lagano protresti šerpu da se voće ne zalepi.

Kada slatko dobije gustinu i lep sjaj, sklonite ga sa šporeta i prekrijte čistom vlažnom krpom da se postepeno hladi.

Dok je još mlako, sipajte ga u prethodno sterilisane tegle, dobro zatvorite i ostavite da se polako ohladi umotano u krpu ili ćebe.

Ovako pripremljeno slatko čuva se na tamnom i hladnom mestu, a najbolje prija uz jutarnju kafu ili kao posluženje dragim gostima.

BONUS VIDEO